[发明专利]一种食品加工用机械切片装置

说明书

本发明公开一种食品加工用机械切片装置，其包括机架、切片组件以及清刷组件，其中，所述切片组件安装在设于机架左侧的气缸的伸缩轴的末端，便于控制切片组件进行上下位移；所述切片组件的正下方设置有清刷组件，以便与切片组件相互配合对食品完成切片处理；所述清刷组件的下方设有输料带，用于输送已完成切片的片状食材，所述输料带由变频电机驱动且沿顺时针方向匀速缓慢转动；所述清刷组件与固定在机架左侧的气泵相连通，所述清刷组件的左端与固定在机架左端的水泵相连通，所述清刷组件由固定在机架右端的步进电机驱动转动，以实现清刷组件沿逆时针方向间歇式运转，且所述清刷组件的右端设有排水管，用于将清刷的污水排出装置外部。

技术领域

本发明属于切片装置技术领域，具体是一种食品加工用机械切片装置。

背景技术

随着生活水平的不断提高，切片的食材往往深得消费者的青睐，而对于食材的切片不仅局限于土豆、萝卜等硬质食材，对于像豆腐、鸭血等一些较软的食材的切片难度更高，因此，致力于对切片装置的深度研究极为重要，然而据调查发现，目前现有的食品加工用机械切片装置往往存在以下问题：

1.仅通过单一切割刀具对食材进行逐片切割，且，无法同时对多种食材进行切片处理，切片效率低，同时，通过旋转切片或竖直切片的方式，无法保证在切片过程中力度的均匀性，从而导致食材的局部是由于挤压而裂开，并非由刀片切开，进而使得切片的厚度不均匀，表面不够光滑；

2.对新鲜食材进行切片时，由于水分的存在，往往会使得片状食材会吸附在刀片上，以及食材残渣粘附在刀刃处，从而影响下次切片的完整度，导致切口不光滑，影响片状食材的美观；

3.每次切片完成后，需要人工对切割刀片进行清洁，并进行干燥处理，不仅降低工作效率，而且极易划伤工作人员，存在极大的安全隐患。

因此，本领域技术人员提供了一种食品加工用机械切片装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

发明内容

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品加工用机械切片装置，其包括机架、切片组件以及清刷组件，其中，所述切片组件安装在设于机架左侧的气缸的伸缩轴的末端，便于控制切片组件进行上下位移；所述切片组件的正下方设置有清刷组件，以便与切片组件相互配合对食品完成切片处理；所述清刷组件的下方设有输料带，用于输送已完成切片的片状食材，所述输料带由变频电机驱动且沿顺时针方向匀速缓慢转动；所述清刷组件与固定在机架左侧的气泵相连通，用于为切片组件提供一层空气隔层以及对切片组件进行干燥；

所述清刷组件的左端与固定在机架左端的水泵相连通，且，所述水泵与机架底部的蓄水箱相连通；所述蓄水箱中存储有净水；

所述清刷组件由固定在机架右端的步进电机驱动转动，以实现清刷组件沿逆时针方向间歇式运转，且所述清刷组件的右端设有排水管，用于将清刷的污水排出装置外部；

所述输料带的横向以及竖向长度均大于清刷组件，以便清刷组件上的片状食材均能落入输料带上完成输送。

进一步，作为优选，所述输料带上均匀开设有多个气孔，且多个所述气孔均与输料带左端的气泵相连通；

所述输料带横向由隔板分割为三段独立输送通道，且，每段输送通道的正下方均设置有废料盒，所述废料盒与输料带之间设置有刮板，用于对输料带的表面进行清洁。

进一步，作为优选，所述清刷组件包括承压带以及支撑桩，所述承压带的中部设置有固定在机架上的支撑桩，且，所述承压带由链条链轮驱动运转；

所述承压带的表面设置有多组容刀区域，且，多组容刀区域横向可分为三排，每排容刀区域的位置与输料带上的三段输送通道相匹配，每组容刀区域内沿竖直方向开设有多条通槽。

进一步，作为优选，所述支撑桩的上端中部沿竖直方向上开设有多条洗刀槽，且，多条洗刀槽的数量与单组容刀区域的多条通槽数量相匹配；