[发明专利]可提高ACE抑制活性的牡蛎活性肽的制备方法在审
| 申请号： | 202110460168.0 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113151390A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 李智博;赵前程;祁艳霞;李莹;苏亚文;张怡 | 申请（专利权）人： | 大连海洋大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 大连非凡专利事务所 21220 | 代理人： | 闪红霞 |
| 地址： | 116000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 提高 ace 抑制 活性 牡蛎 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种可提高ACE抑制活性的牡蛎活性肽的制备方法，其特征在于依次按照如下步骤进行：
a. 将牡蛎去壳取肉后用水浸泡至电导率降至小于180PPM，匀浆、煮沸，冷却后得到牡蛎匀浆液；
b. 向牡蛎匀浆液中加入中性蛋白酶，加酶量为牡蛎匀浆液质量的2%，在pH7.0、温度50℃条件下酶解3小时，得到酶解液；
c. 将酶解液用分子量3kDa的超滤膜进行超滤，保留透过液，获得小分子肽液体；
d. 将小分子肽液体进行Plastein反应，所述Plastein反应的条件为：反应底物为质量浓度为45%的小分子肽液体，添加与反应底物质量比为0.5mmol/g的脯氨酸，加入为反应底物质量3%的木瓜蛋白酶，反应温度60℃,反应时间2 h后升温至100℃并保持10分钟；
e. 浓缩、干燥得粉末。
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