[发明专利]牛大力多糖或其改性多糖在延缓油脂氧化中的应用有效
| 申请号： | 202110463561.5 | 申请日： | 2021-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN113087815B | 公开（公告）日： | 2022-03-25 |
| 发明（设计）人： | 娄文勇;黄智;罗思媛;陈曦 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;C11B5/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 刘瑜 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大力 多糖 改性 延缓 油脂 氧化 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.牛大力改性多糖在制备乳化剂中的应用，其特征在于：所述的牛大力改性多糖为乙酰化牛大力改性多糖；
所述的牛大力改性多糖通过如下方法准备得到：
将牛大力多糖溶于水中，调节pH值至8.0～9.0，然后逐滴滴加乙酸酐，同时滴加碱性溶液使溶液的pH值维持在8.0～8.5，待反应结束后，调节pH值至7.0，透析，冻干，得到牛大力改性多糖。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：
所述的乙酸酐的用量为按每毫升乙酸酐配比60～300 mg牛大力多糖计算。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：
所述的将牛大力多糖溶于水中，调节pH值为调节pH值至8.0～8.5。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：
所述的碱性溶液为NaOH溶液；
所述的调节pH值至7.0为采用HCl溶液进行调节。
5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：
所述的反应的时间为3～5 h；
所述的透析为采用截留分子量3500Da的透析袋进行透析。
6.根据权利要求1所述的应用，其特征在于：所述的乳化剂为用于水包油乳液的乳化剂。
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