[发明专利]烹饪器具的控制方法和烹饪器具

说明书

本发明提出了一种烹饪器具的控制方法和烹饪器具，烹饪器具的控制方法包括：响应于烹饪指令，控制烹饪器具以第一工作参数进行焯水工作；在焯水工作完成后，发出提示信息；响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。本发明提出的烹饪器具的控制方法，包括在接收到烹饪指令的情况下，控制烹饪器具的烹饪模块以第一工作参数进行工作，进而执行焯水工作的步骤，先将食材焯水，而焯水可以去除食材中的嘌呤和形成杂环胺等的物质，从而可以降低食材内的嘌呤含量和菜品制成后的杂环胺等物质的含量，从而降低用户食用的风险。

技术领域

本发明涉及烹饪器具技术领域，具体而言涉及一种烹饪器具的控制方法和一种烹饪器具。

背景技术

在相关技术中，对于烹饪器具自动进行菜品的制作，前期工作通常的由用户自行完成的，例如：切菜、对肉类进行前期处理等，但是，前期处理通常需要多个步骤和多个器皿，并且，对于肉类而言，如果前期处理没有做好，会产生大量的嘌呤和杂环胺等风险物质。

具体地，以四川小炒肉为例，其的主要食材是五花肉，传统烹饪过程需要采用蒸锅先蒸然后炒锅再炒等多个器皿和步骤，对普通的消费者来说难以掌握和操作，而具有自动炒菜功能的烹饪器具，也仅仅只能实现最后一步的炒制，而前期处理无法进行，那么，由于五花肉等畜肉类中嘌呤等含量较高，对高尿酸和痛风人群来说，需要进一步降低其中的嘌呤含量，肉类食品在高温煎炒等过程中也会产生一定量的杂环胺等风险物质，传统的工艺难以控制或降低杂环胺等的生成。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的第一方面提出了一种烹饪器具的控制方法。

本发明的第二方面提出了一种烹饪器具。

有鉴于此，根据本发明的第一方面，本发明提出了一种烹饪器具的控制方法，包括：响应于烹饪指令，控制烹饪器具以第一工作参数进行焯水工作；在焯水工作完成后，发出提示信息；响应于继续烹饪指令，控制烹饪器具以第二工作参数进行烹饪工作。

本发明提出的烹饪器具的控制方法，包括在接收到烹饪指令的情况下，控制烹饪器具的烹饪模块以第一工作参数进行工作，进而执行焯水工作的步骤，先将食材焯水，而焯水可以去除食材中的嘌呤和形成杂环胺等的物质，从而可以降低食材内的嘌呤含量和菜品制成后的杂环胺等物质的含量，从而降低用户食用的风险。

并且，在焯水工作完成后，烹饪器具会发出提醒信息，以提醒用户焯水工作已经完成，可以进行下一步工作，进而用户可以根据需要对食材进行处理，或准备其他辅助食材等，从而避免用户忘记已经进行的焯水工作，而导致食材的变质。

进一步地，在接收到继续烹饪指令的情况下，烹饪器具的烹饪模块可以对烹饪器具内部的食材进行第二工作参数的烹饪工作，进而将焯水工作与烹饪工作相结合，从而实现半自动的烹饪，并且，在烹饪前期对食材进行了充分的处理，降低了食物中的嘌呤含量和杂环胺等物质的含量。

另外，根据本发明提供的上述技术方案中的烹饪器具的控制方法，还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，进一步地，烹饪器具包括：蒸汽发生装置和/或微波发生装置，响应于烹饪指令，控制烹饪器具以第一工作参数进行焯水工作的步骤，具体包括：响应于烹饪指令，控制蒸汽发生装置和/或微波发生装置以第一工作参数工作，以进行焯水工作。

在该技术方案中，烹饪器具的烹饪模块可以是蒸汽发生装置、微波发生装置或者蒸汽发生装置加上微波发生装置，也就是说，对食材进行焯水工作的步骤，可以是蒸汽发生装置独立进行，或者微波发生装置独立进行，或者蒸汽发生装置和微波发生装置同时进行，进而实现了微波焯水、蒸汽焯水或微波和蒸汽混合焯水，保证了对食材的焯水效果。