[发明专利]一种岩藻黄素的复合纳米纤维及其制备方法

说明书

本发明提供一种岩藻黄素的复合纳米纤维及其制备方法，包括以下步骤：S1、将岩藻黄素和环糊精分别溶于可食用极性有机溶剂中，制成盐藻黄素混合分散体系；步骤2：向岩藻黄素混合分散体系加入聚乙烯吡咯烷酮，得到纺丝液，并进行脱泡；步骤3：用静电纺丝工艺进行湿法电纺，收集岩藻黄素复合纳米纤维。本发明所制得纳米纤维在保留岩藻黄素活性的同时，改变了其水不溶的局限，提高了其热稳定性；本方法中纤维制备中均采用可食用溶剂，不使用任何其他有害溶剂和稀释剂，易于收集使用，绿色环保；整个制备过程工艺简单、对装置要求较低且过程中耗能少、成本低廉，可以广泛应用于岩藻黄素的快速溶解或食品工业的大规模应用。

技术领域

本发明涉及食品化学领域，更具体地说，涉及一种可以提高岩藻黄素亲水性和热稳定性的纳米纤维及其制备方法。

背景技术

岩藻黄素，又称岩藻黄质，是自然界含量最丰富的功能性类胡萝卜素，占大约700种天然类胡萝卜素总量的10％以上。最初岩藻黄素仅是作为食用着色剂，后来研究发现，岩藻黄素具有良好的优于维生素E的抗氧化作用。此外，以往国内外大量研究表明，得益于所具有的丙二烯、环氧烷等特殊结构，岩藻黄素具有多种生物学特性,包括抗肿瘤、抗炎、抗氧化、减肥等，因此成为当今海洋药物研究与开发的主攻热点之一，前景十分广阔。

然而，岩藻黄素因其高度不饱和结构，存在水溶性差、对热、酸性条件下不稳定等缺陷，可能会导致人体吸收后，口服利用率低，不能被机体有效利用，限制了它在食品工业中的应用范围。所以通过设计和构建一种保护性运载体系以增加其在水基质中的溶解度和稳定性，以确保岩藻黄素可有效用于保健食品或药物的开发等前景拓宽。

发明内容

本发明提供了一种岩藻黄素的复合纳米纤维，以解决水不溶、稳定性差、口服利用率低导致应用受限的问题。

为了实现上述目的，本发明一种岩藻黄素的复合纳米纤维，所述岩藻黄素的复合纳米纤维是环糊精及聚乙烯吡咯烷酮对岩藻黄素包裹的岩藻黄素-环糊精/聚乙烯吡咯烷酮纳米纤维。

优选的，所述岩藻黄素与所述环糊精的摩尔比为1:1～2。

优选的，所述聚乙烯吡咯烷酮与岩藻黄素-环糊精的质量体积比为0.5～1.5g：10ml。

一种权利要求1所述复合纳米纤维的制备方法，包括以下步骤：

S1、将环糊精溶于水，岩藻黄素溶于有机溶剂，分别在室温条件下以100～500rpm/min的转速搅拌至均匀，边搅拌边按摩尔比1:1～2的比例，将岩藻黄素有机溶剂以1～5ml/min的速度逐滴加入环糊精水溶液中并充分混合，得到岩藻黄素-环糊精溶液；

S2、将聚乙烯吡咯烷酮按质量体积比为0.5～1.5g：10ml的比例，加入步骤S1制备的所述岩藻黄素-环糊精溶液中，充分混合直至全部溶解，得到电纺液；

S3、对步骤S2中所述电纺液进行静电纺丝，得到岩藻黄素-环糊精/聚乙烯吡咯烷酮纳米纤维。

优选的，步骤S1中所述有机溶剂为极性有机溶剂。

优选的，所述极性有机溶剂包括无水乙醇、食用甘油。

优选的，步骤S3中所述静电纺丝的工艺参数为：电压9～15kV，电纺液流速0.3～0.6ml/h，接收距离10～20cm。

优选的，步骤S3中所述静电纺丝具体方法包括：将所述电纺液连接电源正极，用铝箔纸作为接受平面连接负极，并控制电纺液的注射流速，待电纺液全部喷出后，收集铝箔纸上的岩藻黄素-环糊精/聚乙烯吡咯烷酮纳米纤维。

本发明具体有以下的优点：

(1)本方法中纤维制备中均采用可食用溶剂，不使用任何其他有害溶剂和稀释剂，易于收集使用，绿色环保；