[发明专利]基于气相色谱-离子迁移谱的鱼油掺假鉴别方法

权利要求书

1.基于气相色谱-离子迁移谱的鱼油掺假鉴别方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)取纯鱼油，作为参考样品，进行气相色谱-离子迁移谱分析；

(2)取待检测样品，进行气相色谱-离子迁移谱分析；

(3)将步骤(1)(2)获得的谱图对应成矩阵，以伪彩色图像显示；待检测样品矩阵元素减去参考样品矩阵元素，形成差谱伪彩色图，根据差谱伪彩色图分析待检测样品与参考样品成分差异。

2.根据权利要求1所述的基于气相色谱-离子迁移谱的鱼油掺假鉴别方法，其特征在于，还包括步骤(4)：

对待检测样品与参考样品气相色谱-离子迁移谱分析结果中挥发性物质组成信息进行主成分分析和最邻近分析，根据主成分分析和最邻近分析结果判断待检测样品是否为纯鱼油。

3.根据权利要求1所述的基于气相色谱-离子迁移谱的鱼油掺假鉴别方法，其特征在于，

步骤(1)中，参考样品还可设置掺假的鱼油或掺假用油；

所述掺假的鱼油包括掺有大豆油、玉米油、菜籽油或花生油的鱼油；

所述掺假用油包括大豆油、玉米油、菜籽油或花生油。

4.根据权利要求1所述的基于气相色谱-离子迁移谱的鱼油掺假鉴别方法，其特征在于，

大豆油挥发性特征物质包括pentanal和E 2-heptenal，鱼油中掺入大豆油后所述大豆油挥发性特征物质含量会随掺入量增加逐渐增多。

5.根据权利要求1所述的基于气相色谱-离子迁移谱的鱼油掺假鉴别方法，其特征在于，

玉米油挥发性特征物质包括E 2-heptenal和2-Methylbutyric acid，鱼油中掺入玉米油后所述玉米油挥发性特征物质含量会随掺入量增加逐渐增多。

6.根据权利要求1所述的基于气相色谱-离子迁移谱的鱼油掺假鉴别方法，其特征在于，

菜籽油挥发性特征物质包括4-methyl-2-Pentanone和6-Methylhept-5-en-2-one，鱼油中掺入菜籽油后所述菜籽油挥发性特征物质含量会随掺入量增加逐渐增多。

7.根据权利要求1所述的基于气相色谱-离子迁移谱的鱼油掺假鉴别方法，其特征在于，

花生油挥发性特征物质包括E 2-heptenal、2-Methylbutyric acid、2-Butanone、2-heptanone，2-methylbutanal、benzaldehyde、3-Methylbutanal、2-methylpropanal和2-furfural，鱼油中掺入花生油后所述花生油挥发性特征物质含量会随掺入量增加逐渐增多。