[发明专利]一种草菇栽培料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种草菇栽培料及其制备方法。所述草菇栽培料的制备是通过将羊粪、稻草、生石灰加水调节水分含量为60％～70％后，再进行堆制发酵和二次发酵得到，各组分重量如下：羊粪70～80份，稻草17～27份，生石灰2～3份。该栽培料成本低廉，采用本发明的栽培料栽培草菇后，草菇的生物转化率较佳，且能显著提高草菇的蛋白质和矿物质含量，为高质量草菇的栽培提供了一种新型、低成本的栽培料。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域。更具体地，涉及一种草菇栽培料及其制备方法。

背景技术

草菇属于担子菌门、蘑菇纲、蘑菇目、光柄菇科、小包脚菇属真菌，又名兰花菇、苞脚菇、中国菇，原产于中国热带、亚热带地区，距今已有300多年的栽培历史，现在韩国、菲律宾、印度尼西亚、新加坡和泰国等国都有栽培，我国是世界上草菇产量最高的国家，占世界总产量的70～80％，且产量逐年升高；草菇味道鲜美、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖和维生素等多种营养物质，还含有三萜类、黄酮类、酚类和甾醇类等多种生物活性物质以及磷、钾、钙等多种矿物质元素；此外，草菇还具有一定的免疫调节、降血糖、降血脂以及抗肿瘤的药用价值。目前草菇栽培料的种类较多，如废棉渣、棉籽壳、中药渣等，但随着草菇栽培规模的增加，上述栽培料的价格也水涨船高，急需寻求更多成本较低的新型栽培料。

随着经济社会的发展，人们对羊肉制品的需求量不断加大，加快了羊养殖业的规模化发展，但养殖过程中羊粪等畜禽养殖废弃物的数量也随之增加，如若不进行合理处置，既浪费了资源，又会对环境造成重大的污染。其中，羊粪含有有机质以及氮、磷、钾等成分，粗纤维含量较高，且其挥发性成分具有一定的杀菌作用，可将其作为草菇栽培料的原料，如专利CN201310268780.3提供了一种草菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法，将羊粪等作为原料用于草菇原种的制备，但用于草菇的栽培出菇时，其无论是在提高生物转化率，还是在提升草菇蛋白质和矿物质含量方面的效果均不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种草菇栽培料，采用本发明的栽培料栽培草菇后，草菇的生物转化率较佳，且能显著提高草菇的蛋白质和矿物质含量。

本发明的目的还在于提供所述草菇栽培料的制备方法。

本发明上述目的通过以下技术方案实现：

本发明所述草菇栽培料的制备是通过将羊粪、稻草、生石灰加水调节水分含量为60％～70％后，再进行堆制发酵和二次发酵得到，各组分重量如下：羊粪70～80份，稻草17～27份，生石灰2～3份。

优选地，所述羊粪为含水量50％～60％的新鲜羊粪。

优选地，所述稻草在调节水分含量前要经过预处理，具体方法为：将长度为3～5cm的稻草在质量分数为0.5％～3％的生石灰溶液中浸泡20～40h后，干燥。

优选地，所述草菇栽培料的制备具体是：

S1.拌料：将羊粪、稻草、生石灰加水调节水分含量为60％～70％；

S2.堆制发酵：将步骤S1所述混合物放入发酵车，保持通气，进行堆制发酵；

S3.二次发酵：将步骤S2所述堆制发酵所得物在菇房床架表面铺开，通过蒸汽加热至40～80℃进行二次发酵10～14h，即得到所述草菇栽培料。

进一步优选地，步骤S2所述通气通过从所述混合物表面往下打通气孔实现。

更优选地，其特征在于，所述通气孔的直径为4～6cm。

进一步优选地，步骤S2所述堆制发酵后，还用薄膜或草苫覆盖在所述混合物表面。

进一步优选地，步骤S2所述堆制发酵2～3天后，翻堆，继续发酵2～3天。

进一步优选地，步骤S3所述铺开为将堆制发酵所得物铺开至厚度为15～18cm。