[发明专利]一种奶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种奶茶，其特征在于，质量份数计，原料包括：脱脂奶粉20-30份、绿茶粉10-20份、木瓜3-5份、金银花5-10份、菊花2-5份、决明子4-8份、荷叶3-5份、蜂蜜5-10份。

2.一种根据权利要求1所述的奶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

木瓜榨汁得木瓜汁；

金银花、菊花、决明子、荷叶加水浸提得浸提液；

木瓜汁、浸提液、脱脂奶粉和绿茶粉加水充分混匀后加蜂蜜混匀得所述奶茶。

3.一种根据权利要求1所述的奶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

木瓜去皮、去籽、切块后进行冷冻干燥、微粉化得木瓜粉；

金银花、菊花、决明子、荷叶加水浸提得浸提液，喷雾干燥得混合粉；

木瓜粉、混合粉、脱脂奶粉和绿茶粉加水充分混匀后加蜂蜜混匀得所述奶茶。

4.根据权利要求2-3任一项所述的奶茶的制备方法，其特征在于，所述浸提液的制备过程具体包括：金银花、菊花、决明子、荷叶粉碎后加5-10倍水，50-60℃浸煮2-5h后过滤得固体成分a和滤液a，所得固体成分a再次加5-10倍水,90-100℃浸煮12-24h过滤得固体成分b和滤液b，合并滤液a和滤液b得浸提液。

5.根据权利要求3所述的奶茶的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥条件：-40～-20℃，真空度小于50Pa，时间2-5h。

6.一种根据权利要求1所述的奶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

木瓜去皮、去籽，冷冻干燥后进行微粉化得木瓜粉；

金银花、菊花、决明子、荷叶粉碎磨粉得混合粉；

取变性淀粉加水充分溶解后加入混合粉，搅拌混匀后喷雾干燥得混合粉微胶囊；

混合粉微胶囊、木瓜粉、脱脂奶粉和绿茶粉加水充分混匀后加蜂蜜混匀得所述奶茶。

7.根据权利要求6所述的奶茶的制备方法，其特征在于，所述变性淀粉、混合粉以及水的混合质量比为(15-20)：(10-20)：100。

8.根据权利要求6所述的奶茶的制备方法，其特征在于，所述变性淀粉为糊化淀粉。