[发明专利]一种广式水晶虾饺皮微波辅助发酵设备及其发酵方法

权利要求书

1.一种广式水晶虾饺皮微波辅助发酵设备，包括箱体（1），其特征在于，所述箱体（1）内腔底部固定连接有吸热机构（7），所述吸热机构（7）顶部设有驱动机构（2），所述驱动机构（2）顶部设有用于放置待加工食品的承载机构（4），所述箱体（1）内腔一侧设有撒料机构（5），所述撒料机构（5）位于承载机构（4）顶部，且箱体（1）内腔一侧还固定安装有超声波发生仪（10），且承载机构（4）内腔两侧对应位置均设有用于挤压所述待加工食品的挤压机构（3），所述驱动机构（2）包括固定座（209），且固定座（209）底部与吸热机构（7）顶部相贴合，且固定座（209）顶部与移动板（409）底部相贴合，且箱体（1）顶部设有与其内腔连通的出风管（9），所述吸热机构（7）包括吸热箱（701），所述吸热箱（701）一侧连通有进水管（702），所述进水管（702）穿过箱体（1）一侧连通有水箱（703），且水箱（703）内固定安装有电加热棒，所述吸热箱（701）一侧固定安装有水泵，且水泵一侧通过管路穿过移动板（409）连通有升温盒（6），所述升温盒（6）固定连接在固定座（209）顶部，所述承载机构（4）包括滑座（401）和移动板（409），所述移动板（409）底部与丝杆座顶部固定连接，所述移动板（409）一侧嵌设有第五轴承（404），且第五轴承（404）内套接有第五转轴，且第五转轴一端固定连接有螺纹柱（405），所述螺纹柱（405）外侧壁螺纹连接有螺纹帽（406），且螺纹帽（406）嵌设于移动板（409）一侧开设的凹槽（410）内，所述螺纹柱（405）一端固定连接有第二把手（408），所述滑座（401）内滑动连接有滑块（402），且两侧滑块（402）之间固定连接有承载膜（403），且承载膜（403）为塑胶膜，所述移动板（409）一侧固定连接有挤压机构（3），所述滑座（401）一侧固定连接有两个弹簧（407），且弹簧（407）一端与凹槽（410）内腔一侧固定连接。

2.根据权利要求1所述的广式水晶虾饺皮微波辅助发酵设备，其特征在于，所述驱动机构（2）包括支撑板（207），所述固定座（209）一侧嵌设有第一轴承（204），所述第一轴承（204）内套设有第一转轴（203），所述第一转轴（203）一端固定连接有第一电机（202），所述第一电机（202）底部通过固定板（201）固定安装在固定座（209）一侧，所述支撑板（207）固定连接在固定座（209）内腔底部，所述支撑板（207）一侧嵌设有第二轴承，且第二轴承内套设有第二转轴（206），所述第二转轴（206）两端均固定连接有往复丝杆（205），且一侧往复丝杆（205）一端与第一转轴（203）一端固定连接，所述往复丝杆（205）外侧壁螺纹连接有丝杆座，且丝杆座顶部与承载机构（4）底部固定连接，且另一侧往复丝杆（205）一端固定连接有第三转轴（208），所述第三转轴（208）外侧壁套设有第三轴承，且第三轴承嵌设于固定座（209）内腔一侧。

3.根据权利要求2所述的广式水晶虾饺皮微波辅助发酵设备，其特征在于，所述挤压机构（3）包括挤压板（301），所述挤压板（301）一侧固定连接有两个卡块（303），所述挤压板（301）另一侧固定连接有挤压垫（302），所述卡块（303）外侧壁卡接有第一卡座（305），所述第一卡座（305）内腔一侧嵌设有卡套（310），所述卡套（310）内卡接有卡杆（309），所述卡杆（309）一端固定连接有第一把手，所述卡块（303）一侧开设有卡孔（304），且卡杆（309）卡接在卡孔（304）内，所述第一卡座（305）一侧固定连接有铰接块（308），所述铰接块（308）两侧通过销轴铰接有支撑块（307），所述支撑块（307）一侧与移动板（409）一侧固定连接。

4.根据权利要求3所述的广式水晶虾饺皮微波辅助发酵设备，其特征在于，所述水箱（703）一侧与箱体（1）一侧相贴合，所述吸热箱（701）顶部与固定座（209）底部固定连接，所述吸热箱（701）内腔固定连接有吸热座（704），所述吸热座（704）顶部固定连接有若干吸热鳍片（705）。

5.根据权利要求4所述的广式水晶虾饺皮微波辅助发酵设备，其特征在于，所述吸热座（704）、吸热鳍片（705）和吸热箱（701）均为吸热构件。