[发明专利]一种玫瑰红茶及其制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰红茶，其特征在于：按质量份数计，包括玫瑰10～50份、茶叶20～100份、丹参2～10份、枸杞2～10份、柠檬0.2～5份。

2.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶，其特征在于：按质量份数计，还包括有迷迭香2～10份、滇橄榄1～3份、蓝莓1～5份、甘草2～10份、丁香1～5份、安赛蜜0.002～0.02份。

3.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶，其特征在于：按质量份数计，还包括有芹菜素0.2～5份。

4.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶，其特征在于：按质量份数计，还包括有葡甘露聚糖0.002～0.01份。

5.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶，其特征在于：按质量份数计，包括有甘露糖醇0.02～2份。

6.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶，其特征在于：按质量份数计，包括有胡椒酚0.01～0.04份。

7.一种用于制备如权利要求1至6任一项所述的玫瑰红茶的方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1，按质量份选取茶叶、玫瑰花瓣、丹参、枸杞、柠檬、迷迭香、滇橄榄、蓝莓、甘草、丁香；

S2，茶叶进行萎凋；

S3，将S1中的柠檬、滇橄榄、蓝莓切碎，并与玫瑰花瓣、枸杞、迷迭香、甘草、丁香混合；

S4，将S2处理后的茶叶和S3处理后的各物质混合，并质量份加入安赛蜜、芹菜素、葡甘露聚糖、甘露糖醇、胡椒酚后，混合均匀，采用揉捻机揉捻，揉捻时压力由轻至重加压，控制压力不要让茶汁溢出，揉捻时间50～80min；

S5，将S4揉捻后的混合物充分解块后，放于发酵室内进行发酵；

S6，先将S5中发酵完毕的混合物摊开、晾晒，晾晒至原来质量的80％，再用提香机烘干，最后经摊晾冷却后即为玫瑰红茶成品。

8.根据权利要求7所述的一种玫瑰红茶的制备方法，其特征在于：所述S2中，茶叶的萎凋时间为7～11小时，使含水量为60％～45％。

9.根据权利要求7所述的一种玫瑰红茶的制备方法，其特征在于：所述S5中，发酵室中空气相对湿度为90％～96％，温度为22～25℃，时间为4～6h。

10.根据权利要求7所述的一种玫瑰红茶的制备方法，其特征在于：所述S6中，提香机烘干温度50～60℃，烘干时间为2～4h。