[发明专利]一种药膳代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种药膳代餐粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法为多路径分步聚合式加工法，所述多路径是将多种原料进行分组，得到不同原料组合，针对不同原料组合进行不同的加工路径，所述分步聚合是指不同原料组合在不同的加工路径中分步合并，对合并原料进一步加工，得到药膳代餐粉；

所述多路径为三条路径，所述原料组合为三组，第一组原料包括：枸杞子、薏苡仁、茯苓、代代花、黄精、砂仁，第二组原料包括：黑米、荞麦、山药、酸枣仁、罗汉果、沙棘、大豆分离蛋白，第三组原料包括：冬瓜、胡萝卜、橘皮、肉桂、八角茴香、甘草；

所述第一组原料的特有加工路径包括：超声加热提取，所述第一组原料和第二组原料共有的加工路径包括：磨浆、熟制，所述第三组原料特有加工路径包括：焙烤；

所述药膳代餐粉制备方法步骤包括：

S1）挑选：将所述药膳代餐粉的所有原料进行挑选，去除杂质，并按照每种原料的重量份进行称重；

S2）洗制：将S1）挑选去杂的原料用清水漂洗干净，晾干干燥，并对干燥后的所述第一组原料和所述第二组原料分别进行粗粉碎处理，过30目筛网；

S3）焙烤：将S2）晾干原料中的所述第三组原料进行焙烤处理，得到焙烤物料；

S4）浸泡：将S2）粉碎处理后的所述第一组原料用纯水浸泡处理得到浸泡液；

S5）超声提取：对S4）的所述浸泡液进行超声加热提取处理得到超声加热提取液；

S6）过筛：将S5）的所述超声加热提取液进行过滤处理，所用滤筛为200目，过滤后得到滤液；

S7）浸泡：将S2）原料中的所述第二组原料加入S6）得到的所述滤液中进行浸泡处理得到浸泡混合物；

S8）磨浆：将S7）的所述浸泡混合物进行磨浆处理，磨浆后的混合物通过60目筛网，得到磨浆混合物；

S9）熟制糊化：将S8）的所述磨浆混合物加热，加热过程中连续进行搅拌，得到熟制物料；

S10）干燥：将S9）的所述熟制物料进行低温冷冻干燥处理，得到干燥物料，控制物料水分6-7%；

S11）混合：将S3）的所述焙烤物料和S10）的所述干燥物料混合，得到混合物料；

S12）粉碎：将S11）的所述混合物料进行低温冷冻3小时，再进行低温冷冻粉碎，过200目筛网，得到粉碎物料；

S13）总混：将S12）的所述粉碎物料进一步混匀处理，得到混匀物料；

S14）灌装：将S13）的所述混匀物料进行分装，得到分装药膳小包；

所述药膳代餐粉包括以下重量份原料：黑米41-55份、荞麦15-20份、枸杞子4-6份、沙棘2-3份、橘皮0.5-1份、山药5-6份、薏苡仁0.5-1份、冬瓜0.5-2份、胡萝卜0.5-1份、大豆分离蛋白1-2份、茯苓1-6份、黄精2-6份、酸枣仁1-2份、代代花0.1-0.5份、砂仁0.4-0.8份、罗汉果2-5份、甘草3-6份、肉桂0.3-0.5份、八角茴香0.1-0.6份。

2.根据权利要求1所述的一种药膳代餐粉的制备方法，其特征在于，所述药膳代餐粉用于高血脂人群的降血脂辅助康复。

3.根据权利要求1所述的一种药膳代餐粉的制备方法，其特征在于，S1）挑选去杂过程为去除霉变物料以及砂石和混入的其他杂质。

4.根据权利要求1所述的一种药膳代餐粉的制备方法，其特征在于，S3）中焙烤时间为0.5-2小时。

5.根据权利要求1所述的一种药膳代餐粉的制备方法，其特征在于，S4）中浸泡水温为45-50℃，料液比为1：15，浸泡时间0.5-3小时。

6.根据权利要求1所述的一种药膳代餐粉的制备方法，其特征在于，S5）中加热水温为75-80℃，处理时间为50分钟，S7）浸泡时间为0.5-3小时。

7.根据权利要求1所述的一种药膳代餐粉的制备方法，其特征在于，S9）中加热搅拌处理时间为30-40分钟，搅拌转速为60RPM。

8.根据权利要求1所述的一种药膳代餐粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法用于制备具有补肝益肾、补肺醒脾、补血益智、补气养心、安神定志和养胃功能的药膳代餐粉。