[发明专利]淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置

说明书

本发明提出一种淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置，包括机架和网筒，固定安装在所述机架上的中心轴，所述网筒同轴转动安装在所述中心轴上，所述网筒的周侧设置有多个沿轴向延伸并向外侧突出的网槽，多个所述网槽在网筒的圆周面呈圆周阵列分布，还包括固定安装在中心轴上的导向结构，所述导向结构包括倾斜设置在中心轴上方并用于对糖果进行导向落料的导向板，以及安装在导向板高端一侧并向下呈弧形延伸的弧形阻隔板，该弧形阻隔板与所述网筒的内壁间隙配合，所述导向板内开设有导风腔，所述导向板上开设有与导风腔连通的若干第一风孔，导风腔内且位于其高端位置固定安装有第一喷气管，所述网槽与网筒为一体成型的结构或拆卸连接。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置。

背景技术

凝胶软糖是以一种或多种亲水性凝胶与白砂糖、淀粉糖浆为主料，经制明胶—熬糖—调和、静置—浇模成型—拌砂、包装等过程制成的水分含量较高、质地柔软的凝胶状糖块，含水量通常在10％～20％。凝胶糖果的主要特征为外观透明、光润，口感一般柔软黏糯、富有弹性；物态体系为相对稳定的胶体分散体系；含水量偏高。凝胶糖果代表品种有变性淀粉软糖、明胶软糖、卡拉胶软糖、琼脂软糖、果胶软糖、树胶软糖等。目前，工厂内常采用淀粉浇模成型，其产品成形后需将糖果与淀粉分离—即脱模。

现有技术中，如专利号为201820144101.X的发明涉及一种淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置，属于食品加工技术领域，具体包括过滤装置、电机和淀粉出口，所述过滤装置从内到外依次由旋转轴、高压空气管和滤网组成，所述高压空气管和所述滤网均与旋转轴固定连接，所述旋转轴由电机驱动，所述滤网呈筒状，通过连接杆与旋转轴固定连接，所述高压空气管沿旋转轴径向呈圆弧形分布，所述高压空气管上设置有通气孔。本发明的脱模装置脱粉效率高，且脱模后的糖粒完整，外形完好。

上述脱模装置的不足之处在于：该脱模装置采用转动的网筒转动并配合吹扫的方式将糖果表面的淀粉去除，但在网筒低速转动的情况下，无法对沉积在筒底的糖果进行翻动，而高速转动势必会造成糖果破碎，因此，该脱模装置脱模速度慢，效率较低，无法满足大量生产的需求。

发明内容

因此，针对上述的问题，本发明提出一种淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置。

为实现上述技术问题，本发明采取的解决方案为:淀粉成型的凝胶糖果的脱模装置，包括机架和网筒，固定安装在所述机架上的中心轴，所述网筒同轴转动安装在所述中心轴上，所述网筒的周侧设置有多个沿轴向延伸并向外侧突出的网槽，多个所述网槽在网筒的圆周面呈圆周阵列分布，还包括固定安装在中心轴上的导向结构，所述导向结构包括倾斜设置在中心轴上方并用于对糖果进行导向落料的导向板，以及安装在导向板高端一侧并向下呈弧形延伸的弧形阻隔板，该弧形阻隔板与所述网筒的内壁间隙配合，所述导向板内开设有导风腔，所述导向板上开设有与导风腔连通的若干第一风孔，导风腔内且位于其高端位置固定安装有第一喷气管。

进一步改进的是：所述网槽与网筒为一体成型的结构或拆卸连接。

进一步改进的是：至少有一个所述网槽具有能够朝外侧翻转打开的底板。

进一步改进的是：所述网槽的两侧具有对称设置有两个斜壁，两个所述斜壁之间的间距自靠近网筒一侧向网槽槽底侧逐渐减小。

进一步改进的是：所述导向板的低端固定安装有与所述导风腔连通的出粉口，且导风腔内还设置有用于对第一风孔进行封堵的封堵装置。

进一步改进的是：所述封堵装置包括调节板和电动推杆，所述调节板沿倾斜方向滑动安装有导风腔的顶部，调节板上开设有与第一风孔对应的第二风孔，调节板与电动推杆连接。

进一步改进的是：所述导向结构通过其两侧的侧板与所述中心轴固定连接。