[发明专利]一种马尾藻饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种马尾藻饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：马尾藻提取物300～400份、微藻提取物200～300份、螺旋藻提取物135～175份、红米皮325～365份、小麦胚芽200～300份、余甘子115～155份、山黄皮果80～120份、罗汉果55～95份、蜂蜜25～55份、矿泉水600～800份。

2.根据权利要求1所述的一种马尾藻饮料，其特征在于：所述马尾藻提取物的制备方法为：将马尾藻去杂、清洗干净后，先加入复合酶A进行酶解处理，然后微波处理，过滤除渣，得到马尾藻提取物。

3.根据权利要求1所述的一种马尾藻饮料，其特征在于：所述微藻提取物的制备方法为：将微藻去杂、清洗干净后，先加入复合酶B进行酶解处理，然后微波处理，过滤除渣，得到微藻提取物。

4.根据权利要求1所述的一种马尾藻饮料，其特征在于：所述螺旋藻提取物的制备方法为：将螺旋藻去杂、清洗干净后，在黑暗条件下，先微波处理后，然后加入复合酶C进行酶解处理，过滤除渣，得到螺旋藻提取物。

5.根据权利要求2所述的一种马尾藻饮料，其特征在于：所述复合酶A是果胶酶、纤维素酶、过氧化物酶按照质量比＝2:2～2.5:1混合制成。

6.根据权利要求3所述的一种马尾藻饮料，其特征在于：所述复合酶B是蛋白酶、果胶酶和纤维素酶按照质量比＝2:1:1～1.5混合制成。

7.根据权利要求4所述的一种马尾藻饮料，其特征在于：所述复合酶C是蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、半纤维素酶按照质量比＝2～2.5:1:1:0.5～1。

8.根据权利要求2～4任一项所述的一种马尾藻饮料，其特征在于：所述酶解处理的温度为26～30℃，酶解时间为180～200min；所述微波处理的功率为100～120W，微波时间为3～5min，微波温度为18～22℃；所述过滤是采用300～400目筛子过滤。

9.一种马尾藻饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按照重量份数称取红米皮、小麦胚芽，加入红米皮和小麦胚芽重量6～7倍的矿泉水浸泡20～22h，煎煮50～60min，经板框压滤除渣，得滤液；

(2)将余甘子、山黄皮果清洗干净，去籽后混合压榨成混合果汁；

(3)浆矿泉水加热至60～70℃，加入洗净的罗汉果浸泡15～20min，加热煎煮50～60s，然后除去罗汉果渣，冷却后得到罗汉果液；

(4)按照重量份数称取马尾藻提取物、微藻提取物、螺旋藻提取物，混合均匀后，依次加入蜂蜜、步骤(1)的滤液、步骤(2)的混合果汁、步骤(3)的罗汉果液，搅拌均匀，再经均质、巴氏杀菌，得到所述马尾藻饮料。

10.根据权利要求9所述的一种马尾藻饮料的制备方法，其特征在于：在步骤(4)，所述搅拌的速度是300～350r/min；所述均质的温度为60～65℃，压力为0.1～0.3MPa；所述巴氏杀菌是在压力为0.1～0.3MPa、温度为73～75℃下保持15～20s。