[发明专利]一种用于速冻食品可控压泄汽包装盒及其加热方法

权利要求书

1.一种用于速冻食品可控压泄汽包装盒，包括盒体(1)，以及盒体(1)上的封口膜；其特征在于：

盒体(1)内通过带孔的隔层(2)，将盒体(1)内部，分为上下两层；

上层为蒸制层(3)，用于放置食品；

下层为置水层(4)，用于在蒸制食品时，加入蒸制用的水；

所述封口膜为可泄汽封口膜；可泄汽封口膜上设有泄汽条(5)或者机械式泄压阀；泄汽条(5)的两端为泄气口(6)；加热过程产生的蒸汽会增加盒体(1)压力，当蒸汽压达到上限时，泄气口(6)处的薄膜开裂，蒸汽逸出。

2.根据权利要求1所述用于速冻食品可控压泄汽包装盒，其特征在于：

盒体(1)底部侧壁设有一置注水口，注水口外部具有端盖(7)；注水口内部通过导管(8)或者流道，连通置水层(4)的上腔；端盖与盒体(1)壁面通过压痕线一体连接。

3.根据权利要求2所述用于速冻食品可控压泄汽包装盒，其特征在于：

蒸制层(3)的底部与置水层(4)的液面距离为3-5cm，以避免水分受热飞溅，使蒸制层(3)内的食品沾湿破损。

4.根据权利要求3所述用于速冻食品可控压泄汽包装盒，其特征在于：

热敏感泄汽条(5)的热封温度为130～160℃，热封时间为2～3s，对应的临界泄汽点为12～35Kpa，满足食品内外存在正压差发生体积膨胀，同时避免超压。

5.根据权利要求4所述用于速冻食品可控压泄汽包装盒，其特征在于：

置水层(4)底部设置注水刻度线(9)，用于标定加热前需补充的水量。

6.根据权利要求5所述用于速冻食品可控压泄汽包装盒，其特征在于：

盒体(1)及隔层(2)耐受-12℃至-18℃冷冻环境，以及100℃至120℃微波环境。

7.根据权利要求6所述用于速冻食品可控压泄汽包装盒，其特征在于：

盒体(1)的整个本体为保温夹层(10)结构，保温夹层(10)厚度为3-5mm；

盒体(1)的口部缘边(11)宽度为3-5mm。

8.一种速冻食品微波加热方法，其特征在通过权利啊哟球1-7中任一项所用于速冻食品可控压泄汽包装盒实现，其包括如下步骤：

食品制备完成后，直接装入盒体(1)蒸制层(3)内，盒体(1)内食品对应的装载密度为0.032～0.051g.cm^-3，并于56.25mL.min^-1的蒸汽量下预蒸制2～4min，食品体积膨胀度为20～30％，冷却后依次进行速冻、封口膜封口和冻藏；

食品加热前无需揭封口膜；加热时，打开注水口的端盖，加水至注水刻度线(9)后扣紧端盖；放入微波炉，封口膜的临界泄汽点为12～35KPa；

微波荷载为3.22×10³～6.67×10³J.kg^-1.s^-1，加热功率为1000W，加热时间120～150s。