[发明专利]一种托酚酮-壳聚糖衍生物及其制备方法和应用

说明书

本发明属于抗菌物质技术领域，公开了一种托酚酮‑壳聚糖衍生物及其制备方法和应用。该托酚酮‑壳聚糖衍生物的结构式如式(1)所示：其中，Rsubgt;1/subgt;表示‑H、含羟基的烷基或含羧基的烷基中的至少一种；Rsubgt;2/subgt;表示‑H、含羟基的烷基、含羧基的烷基或含羰基的烷基中的至少一种；Rsubgt;3/subgt;、Rsubgt;4/subgt;、Rsubgt;5/subgt;、Rsubgt;6/subgt;、Rsubgt;7/subgt;分别独立表示‑H、羟基、羧基、烯基、取代的烷基或未取代的烷基中的至少一种；所述x和y分别独立表示正整数。该托酚酮‑壳聚糖衍生物具有良好的抗菌性，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母和霉菌具有很好的抗菌效果，同时具备良好的耐高温稳定性，溶解性良好，十分有利于托酚酮‑壳聚糖衍生物在医药、化妆品或食品领域中的应用。

技术领域

本发明属于抗菌物质技术领域，特别涉及一种托酚酮-壳聚糖衍生物及其制备方法和应用。

背景技术

甲壳素是一种天然高分子化合物，它是由N-乙酰-D-葡萄糖胺和D-葡萄糖胺通过β-(1-4)糖苷键连接而成。可以对其部分或完全脱乙酰化，得到我们常用的壳聚糖。市面上大多数壳聚糖是由虾、蟹壳等经一系列处理(酸洗或碱洗)而得到，无毒、无味，已广泛应用于食品、医药、化妆品等行业中，具有优越的保湿性、免疫调节活性、抗菌性等优点。然而壳聚糖也存在一些局限性，一是壳聚糖不溶于水，只能在酸性条件下溶解；二是作为一种抗菌剂，需要添加至较高浓度，导致性价比不高；三是其携带的正电荷易与体系中的阴离子原料发生絮凝，导致体系的稳定性较差。

壳聚糖含有氨基和羟基，在较温和的反应条件下可进行化学改性，在医药、化妆品领域中，水溶性壳聚糖衍生物(例如羧甲基壳聚糖)较为常用。但现有的相关技术中，经过改性后的壳聚糖衍生物的抗菌性能往往不佳，导致要达到较好的抗菌效果，通常需要加入较高浓度的壳聚糖衍生物，这不利于壳聚糖衍生物的应用。另外，现有的壳聚糖衍生物对高温(例如120℃)的稳定性较差，经过高温处理过的壳聚糖衍生物的抗菌性能下降明显。

因此，亟需提供一种新的壳聚糖衍生物，该壳聚糖衍生物的抗菌性较之前有显著提升，稳定性良好，应用成本较低，这十分有助于壳聚糖衍生物的应用。

发明内容

本发明旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种托酚酮-壳聚糖衍生物及其制备方法和应用，所述托酚酮-壳聚糖衍生物具有良好的抗菌性能，特别是经过高温(例如大于140℃，具体的有150℃、180℃)处理后的托酚酮-壳聚糖衍生物，仍然具有良好的抗菌性能，可见本发明所述托酚酮-壳聚糖衍生物对温度的稳定性良好。

本发明的发明构思：本发明以壳聚糖或壳聚糖衍生物，以及托酚酮或含托酚酮结构单元的物质为反应原料，这两类反应物通过静电交互作用，反应得到一种化合物(也可称为一种盐)，本发明所述化合物具有良好的抗菌性，特别是具备良好的耐高温稳定性(例如150℃、180℃)，溶解性良好，制备成本较低，十分有利于所述化合物的应用。

本发明的第一方面提供一种托酚酮-壳聚糖衍生物。

具体的，一种托酚酮-壳聚糖衍生物，所述托酚酮-壳聚糖衍生物的结构式如式(1)所示：

其中，R₁表示-H、含羟基的烷基或含羧基的烷基中的至少一种；

R₂表示-H、含羟基的烷基、含羧基的烷基或含羰基的烷基中的至少一种；

R₃、R₄、R₅、R₆、R₇分别独立表示-H、羟基、羧基、烯基、取代的烷基或未取代的烷基中的至少一种；

所述x和y分别独立表示正整数。