[发明专利]一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法。本发明提供的薏米红豆膏植物组合物由薏米、红豆、莲子、绿豆、杏仁、中药组分和辅料制备而成，其中中药组分包括茯苓、淡竹叶、冬瓜子、栀子和罗汉果，辅料包括低聚果糖、菊粉、蜂蜜和麦芽糖浆。本发明提供的薏米红豆膏植物组合物针对不同人群合理设计配方组分，适用于绝大多数的消费者饮用，同时采用药食同源的理念，添加多种中药材，对不同体质的消费者均有一定的调理功效。此外，本发明提供的薏米红豆膏植物组合物中不含食品添加剂，长期饮用也不会对机体造成损伤。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的显著提高，饮食结构发生变化，由如今高蛋白质、高脂肪、高糖分、高能量食物代替以往的粗茶淡饭，脾、胃、肠道的功能随着食物结构的变化而发生了变化，再加上现代生活和工作节奏快、压力大、应酬增多、长期伏案工作，同时缺乏运动，导致很多人表现出脾胃虚弱、消化能力下降、机体湿气重等亚健康症状。

谷物饮料产品因其高蛋白质含量而收到了广大消费者的青睐，上市几年来发展及其快速，其消费量呈明显上升的趋势，其中红豆薏米饮品销量最佳。传统的红豆薏米饮料通常要加10中以上的添加剂，如稳定剂、防腐剂、甜味剂、香精等等，其中稳定剂中含有微晶纤维素、单双甘油脂肪酸脂、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶成份。同添加安赛蜜、阿斯巴甜、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、香精等外加剂，这些添加剂的加入，虽然对所生产饮料的口感起作用，但对人们的身体健康没有作用，饮用量过大，对人的身体健康将产生一定危害。此外，市场上的谷物饮料的营养成分比较单一，不适合不同体质的消费者的饮用。

专利公开号为CN108552440A的专利文本公开了一种薏米红豆果粒饮料及其制备方法，其组成成分为薏米团/或红豆团、复配果汁、甜味剂、酸味剂、复配稳定剂和水。此配方制成的薏米红豆果粒饮料虽然能够健脾胃、祛体湿、润肠通便，但是其成分中含有的甜味剂、酸味剂、复配稳定剂等成本不适宜经常饮用。

专利公开号为CN111887302A的专利文本公开了一种红豆薏米乳饮料及其制备方法，其组成成分为红豆、薏米、牛奶，此种方法制得的红豆薏米乳饮料虽然具有良好的食用价值，口感丰富，但是阳虚体质的人引用后不仅不会起到祛湿的作用，反而会适得其反。

综上所述，现有技术中普遍存在食品添加剂含量多、危害大、营养成分单一等技术问题。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种薏米红豆膏植物组合物及其制备方法。本发明提供的薏米红豆膏植物组合物针对不同人群合理设计配方组分，适用于绝大多数的消费者饮用，同时采用药食同源的理念，添加多种中药材，对不同体质的消费者均有一定的调理功效。此外，本发明提供的薏米红豆膏植物组合物中不含食品添加剂，长期饮用也不会对机体造成损伤。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种薏米红豆膏植物组合物，包括以下组分及其重量份数：

薏米15-20份、红豆15-20份、莲子13-17份、绿豆10-15份、杏仁8-13份、中药组分42-67份、辅料25-40份。

进一步的，所述薏米红豆膏植物组合物包括以下组分及其重量份数：

薏米17.5份、红豆17.5份、莲子15份、绿豆13份、杏仁10份、中药组分50份、辅料33份。

进一步的，所述薏米红豆膏植物组合物中的中药组分包括以下组分及其重量份数：茯苓10-13份、淡竹叶8-15份、冬瓜子8-15份、栀子6-10份、罗汉果10-14份。

进一步的，所述薏米红豆膏植物组合物中的辅料包括以下组分及其重量份数：低聚果糖6-8份、菊粉9-13份、蜂蜜5-10份、麦芽糖浆5-9份。