[发明专利]一种缓控释抗菌米糠蛋白复合膜及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种缓控释抗菌米糠蛋白复合膜的制备方法，其特征在于，所述的缓控释抗菌米糠蛋白复合膜，由以下原料制成：米糠酰化蛋白、羧甲基壳聚糖和助剂，所述的米糠酰化蛋白和羧甲基壳聚糖的质量比1:2~8:1；

所述助剂为增塑剂~甘油、分散剂~吐温20、纳米添加剂~米糠蛋白纳米凝胶、抗菌剂~姜黄素以及溶剂~水；

所述的制备方法，包括以下步骤：

(1) 将米糠酰化蛋白加入蒸馏水充分搅拌至完全溶解，制备成米糠酰化蛋白溶液；

米糠酰化蛋白的制备具体包括：

在米糠蛋白水溶液中，加入米糠蛋白质量10~15%的琥珀酸酐反应，得到改性米糠蛋白，低温0~10℃透析48 h后冻干制备成米糠酰化蛋白；

(2) 将羧甲基壳聚糖加入蒸馏水使用磁力搅拌器充分搅拌至完全溶解，制备成羧甲基壳聚糖溶液；

(3) 在磁力搅拌下将步骤(1)制备的米糠酰化蛋白溶液与步骤(2)制备的羧甲基壳聚糖溶液混合，调节pH至6~8，水浴加热20~40 min后，冷却，将甘油、吐温20逐滴分散到溶液中，20~25℃下搅拌均匀，得到混合溶液；

(4) 在磁力搅拌下将米糠蛋白纳米凝胶加入步骤(3)中制备的混合溶液并充分搅拌均匀，制备得复合成膜液；

(5) 将步骤(4)制备的复合成膜液经真空脱气后倒在模具上，脱模后得到缓控释抗菌米糠蛋白复合膜。

2.根据权利要求1所述的缓控释抗菌米糠蛋白复合膜的制备方法，其特征在于，所述的米糠酰化蛋白和羧甲基壳聚糖的质量比1:1~4:1。

3.根据权利要求1所述的缓控释抗菌米糠蛋白复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述米糠酰化蛋白溶液中米糠酰化蛋白的质量分数为1~5%。

4.根据权利要求1所述的缓控释抗菌米糠蛋白复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的羧甲基壳聚糖溶液中羧甲基壳聚糖的质量分数为1~5%。

5.根据权利要求1所述的缓控释抗菌米糠蛋白复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述的米糠酰化蛋白与羧甲基壳聚糖的质量比为1:1~4:1，水浴温度为60~80℃。

6.根据权利要求1所述的缓控释抗菌米糠蛋白复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，米糠蛋白纳米凝胶的制备具体包括：

将姜黄素溶解在无水乙醇中，在磁力搅拌下将姜黄素溶液滴加到米糠酰化蛋白水溶液中，水浴80~95℃加热20~40 min，冷却至室温，离心除去悬浮液中的游离姜黄素，过滤，收集滤液，冷冻干燥得到米糠蛋白纳米凝胶。

7.根据权利要求1~6任一项所述的制备方法制备的缓控释抗菌米糠蛋白复合膜作为食品包装材料中的应用。