[发明专利]一种缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法及其应用

权利要求书

1.一种缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将壳聚糖溶解于乙酸水溶液中，制备壳聚糖溶液，搅拌使壳聚糖充分溶解，制备壳聚糖成膜液；

(2)将木质素纳米颗粒和负载山梨酸钾的大豆蛋白纳米凝胶两种纳米填料在磁力搅拌下加入到步骤(1)中的壳聚糖成膜液中，滴加甘油和吐温80并充分混匀，制备复合成膜液；

所述的木质素纳米颗粒的制备具体包括：

称取木质素粉末，加入甲醇溶解制备混合溶液，在搅拌下将溶液逐滴分散到蒸馏水中，真空旋蒸除去溶液中的甲醇，超声分散制备成木质素纳米颗粒；

所述的负载山梨酸钾的大豆蛋白纳米凝胶的制备具体包括：

称取琥珀酰化大豆蛋白粉末溶解于蒸馏水中，在磁力搅拌下加入山梨酸钾，调节pH为5.5-6.5，将溶液在85-90℃下加热20~40 min后快速冷却至0-4℃，离心除去未包埋的山梨酸钾，制得负载山梨酸钾的大豆蛋白纳米凝胶；

(3)将步骤(2)配置好的复合成膜液真空脱气，之后倒在模具中，脱模后得到缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜。

2.根据权利要求1所述的缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的乙酸水溶液的质量百分数为1%。

3.根据权利要求1所述的缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的壳聚糖溶液中壳聚糖的质量百分数为2%。

4.根据权利要求1所述的缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的甘油与壳聚糖成膜液壳聚糖的质量比为1:5，所述的吐温80与壳聚糖的质量比为1:20。

5.根据权利要求1所述的缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述木质素纳米颗粒占壳聚糖的质量分数为1~5%，所述大豆蛋白纳米凝胶占壳聚糖的质量分数为3~7%。

6.根据权利要求1所述的缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，充分混匀的条件为：时间为6-8 h，搅拌速度为300-500r/min。

7.根据权利要求1所述的缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述的脱模操作为：放在通风处自然干燥12~36h后揭膜。

8.根据权利要求1~7任一项所述的制备方法制备的缓控释抗菌性壳聚糖基复合膜在制备食品包装中的应用。