[发明专利]一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅

权利要求书

1.一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅，其特征在于：该红烧黄河鲤鱼制作方法包括以下步骤：

S1：首先将鲤鱼宰杀后清理干净，去除腥筋、三叉骨腥味来源，再将鲤鱼两面解花刀，两斤的鱼解8刀；

S2：然后撒上盐、料酒、胡椒粉、放入葱段、姜片，在鱼身涂抹均匀，腌制按摩20分钟，将生粉中加一个鸡蛋，搅拌成糊，在鱼身涂抹均匀；

S3：锅内添油，油烧制有灼热感时，下入鲤鱼，鱼炸制金黄熟透，捞出控油，锅内留底油，放入葱姜蒜煸出香味；

S4：加入高汤烧开，加入香菇、冬笋、香菜提鲜，加料汁，下入炸好的鱼，大火烧一分钟，转中火烧10分钟，翻面再烧10分钟，让鱼肉更好入味，勾芡后收汁，即可食用；

其中S3中所使用的锅，包括手柄(1)、锅体(2)和锅盖(3)，所述锅体(2)的顶部转动连接有内锅(4)；所述内锅(4)的侧面靠近锅体(2)的顶部位置固连有手柄(1)；所述内锅(4)的顶部盖有锅盖(3)；所述锅体(2)的顶部开设有导火槽(5)；所述导火槽(5)的内部固连有隔热板(6)；所述隔热板(6)的表面开设有均匀布置的导火孔(7)；所述导火孔(7)的内部均滑动连接有挡板(8)，且挡板(8)均与内锅(4)之间固定连接；所述锅体(2)的底部设有灶台(9)；所述锅体(2)的底面开设有导孔；所述导孔的内部固连有第一导管(10)；所述锅体(2)的侧面靠近锅体(2)的顶面位置开设有排孔(11)，且排孔(11)位于远离手柄(1)的一侧位置。

2.根据权利要求1所述一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅，其特征在于：所述灶台(9)的顶面靠近第一导管(10)位置固连有支撑环(12)；所述支撑环(12)的内部开设有空腔；所述空腔的内部固连有隔热环(13)；所述支撑环(12)的表面靠近支撑环(12)的底面位置开设有均匀布置的进孔(14)。

3.根据权利要求2所述一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅，其特征在于：所述排孔(11)的内部固连有高温滤棉(15)。

4.根据权利要求1所述一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅，其特征在于：所述锅盖(3)相对于锅体(2)的一侧侧面开设有隔热槽(16)；所述隔热槽(16)的内部靠近隔热槽(16)的槽口位置固连有内衬板(17)；所述内衬板(17)为耐高温隔热材料设计。

5.根据权利要求4所述一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅，其特征在于：所述锅盖(3)的底面于第一导管(10)的正上方位置固连有第二导管(18)；所述锅盖(3)的内部开设有波浪孔(19)；所述波浪孔(19)的一侧端口与第二导管(18)之间相互连通；所述锅盖(3)、锅体(2)以及内锅(4)之间于高温滤棉(15)位置共同开设有通孔(20)；所述波浪孔(19)的另一侧端口与通孔(20)之间相互连通。

6.根据权利要求5所述一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅，其特征在于：所述波浪孔(19)的波谷位置均开设有回流孔(21)，且回流孔(21)均将导孔与隔热槽(16)之间相互连通；所述隔热槽(16)与第二导管(18)之间设有单向阀(22)。

7.根据权利要求6所述一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅，其特征在于：所述隔热槽(16)的内部固连有均匀布置的挡片(23)。

8.根据权利要求7所述一种用于红烧黄河鲤鱼的烹饪锅，其特征在于：所述挡片(23)为耐高温软质材料设计；所述挡片(23)均为半月牙状结构设计。