[发明专利]一种全营养特殊膳食粉及其制备方法

说明书

本发明属于特殊膳食食品领域，具体涉及一种全营养特殊膳食粉及其制备方法。按重量份计，包括碳水化合物6.38～14.57份，脂肪3.3～8.39份，蛋白质2.288～7.282份，膳食纤维1.65～5.14份，复合维生素0.02～0.09份和复合矿物质0.13～0.4份，其中所述碳水化合包括酶解糙米粉2.2～4.9份，酶解燕麦粉2.9～5.3份和大麦苗汁粉0.25～1.2份。各成分配合提供人体所需的营养，且酶解燕麦粉，酶解糙米粉和大麦苗汁粉的加入，强化了膳食纤维，维生素和矿物质，且三者物质和其他组分的配合使用，具有调节血糖和血脂的功效。

技术领域

本发明属于特殊膳食食品领域，具体涉及一种全营养特殊膳食粉及其制备方法。

背景技术

代谢紊乱，是身体的一种状态，是机体对物质的消化、吸收、排泄出现病理性，不协调的供需不平衡的状态。可以表现为一种物质或多种物质的紊乱，主要有糖代谢紊乱，蛋白质代谢紊乱、脂肪代谢紊乱，维生素和矿物质代谢紊乱。如果是糖代谢出现紊乱，会出现血糖偏高或者是偏低的现象。血糖偏高常见于胰岛功能减退，胰岛释放的胰岛素减少或者是胰岛素抵抗，导致血糖非常高，出现糖尿病。经常暴饮暴食、高脂肪饮食可能会出现血脂代谢紊乱，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白偏高，并且出现脂肪肝或者动脉斑块，导致冠心病或者心脑血管疾病。大部分糖尿病患者往往会伴随高血脂症，因为糖尿病患者身体内胰岛素的水平偏低，会促使肝脏合成甘油三酯和胆固醇，而体内分解血脂的能力未变，导致体内血脂增加。

特殊膳食用食品是为满足特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而加工的食品。例如，中国专利CN111227241A公开了一种补充全营养的组合物及其制备方法，该组合物包括蛋白质10～30g、脂肪10～40g、碳水化合物30～55g、膳食纤维3～10g、维生素0.15～1.8g和矿物质1.2～8g。该组合物在补充人体所需营养的同时，还具有增强机体免疫力药物和降血脂药物的药理活性的作用。其通过调整维生素C和肌醇的比例，显著提高了组合物降血脂的效果。其侧重于补充全营养和降血脂，对降血糖的作用有待验证。

发明内容

本发明的目的在于提供一种全营养特殊膳食粉及其制备方法，其提供人体所需营养的同时，具有调节血脂和降血糖的功效。

本发明提供的技术方案为：

一种全营养特殊膳食粉，按重量份计，包括碳水化合物6.38～14.57份，脂肪3.3～8.39份，蛋白质2.288～7.282份，膳食纤维1.65～5.14份，复合维生素0.02～0.09份和复合矿物质0.13～0.4份，其中所述碳水化合包括酶解糙米粉2.2～4.9份，酶解燕麦粉2.9～5.3份和大麦苗汁粉0.25～1.2份。

优选的，所述脂肪包括植物脂肪粉0.98～2.3份，亚麻籽油微囊粉0.3～1.4份，椰子粉1.05～2.34份和中链甘油三酯0.97～2.35份。

优选的，所述酶解糙米粉、所述酶解燕麦粉、所述大麦苗汁粉和所述亚麻籽油微囊粉的重量比例为(4～5)：(4～6)：1：(1.0～1.6)。

优选的，所述蛋白质包括小麦低聚肽0.3～1.4份，豌豆蛋白1.0～3.4份，大豆分离蛋白0.98～2.45份，小米低聚肽0.004～0.016份和支链氨基酸0.004～0.016份，所述膳食纤维包括聚葡萄糖0.3～1.4份，抗性糊精1.05～2.34份和菊粉0.3～1.4份。

更优选的，所述碳水化合物还包括结晶果糖1.03～3.17份。

更优选的，还包括海藻酸钠0.2～1.0份，香精0.12～0.46份。