[发明专利]一种代替抗生素的发酵饲料的制备方法

说明书

本发明涉及由配合料加入复合菌液经固态发酵制成的饲料，其中复合菌液由植物乳杆菌菌液1‑10重量份、米曲霉菌液1‑10重量份和酿酒酵母菌液1‑10重量份混合制成。与普通猪用饲料相比，本发明的饲料配伍合理，疗效显著，能够显著降低猪腹泻率，实验证明对改善猪腹泻有特效；由于饲料中无西药抗生素成分，因此本发明的饲料无毒副作用，无耐药性，无污染。

技术领域

本发明涉及饲料领域，具体涉及一种家畜饲料及其应用。

背景技术

20世纪在饲料中添加抗生素类药物，带来了全球畜牧养殖业的飞速发展。但是，动物长期饲用添加抗生素的饲料，会在体内产生耐药菌株，并造成动物产品的药物残留等问题。随着人民生活水平的逐步提高，消费者对畜禽产品的需求已经从追求数量过渡到追求质量，所以在饲料中添加抗生素的做法越来越受到限制，目前在欧洲、北美、亚洲等地区的许多国家已经禁止在饲料中添加抗生素。寻找绿色环保型抗生素替代物，减轻抗生素对畜禽生产带来的负面影响成为各国畜牧业迫切需要解决的问题。

益生菌制剂具有无毒副作用、无耐药性、无残留以及效果显著、成本低等诸多优点，能有效补充消化道内的有益微生物，杀灭有害微生物尤其是大肠杆菌等病原菌，改善消化道菌群平衡，迅速提高机体抗病、代谢及饲料的吸收能力，从而起到防治消化道疾病和促进生长的双重效果。益生菌制剂以其独特的作用方式，天然的组成成份，明显的作用效果，成为了理想的抗生素替代品。

国内外将益生菌大体上可以分成三类，第一类为一般厌氧即耐氧的乳杆菌属，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等；第二类为严格厌氧的双歧杆菌属，如长双歧杆菌、短双歧杆菌等；第三类为兼性厌氧球菌，如粪肠球菌、乳肠球菌等。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。常用于饲料中的益生菌包括乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌等。

植物乳杆菌属于乳酸菌的一种，广义的乳酸菌是指能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌。狭义的乳酸菌是一类革兰染色呈阳性的杆菌或球菌，不形成芽孢、过氧化氢酶试验呈阴性且对葡萄糖发酵能产生超过50％的乳酸，而且是在缺少氧气的环境中生长良好的兼性厌氧性细菌。植物乳杆菌属于乳杆菌科中的乳杆菌属，革兰阳性兼性厌氧，不产芽孢圆端直杆，单个、成对或短链状，产生D型和L型2种乳酸。可在10℃生长，在45℃不生长，最适生长温度为30～35℃。在pH4.5～9.5生长，最适pH约为6.5。植物乳杆菌最早是从唾液中分离出的，分布很广泛。

植物乳杆菌能利用葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、L-山梨糖、乳糖、纤维二糖、木糖、蜜二糖、果糖、核糖和葡萄糖酸钠产酸，但发酵葡萄糖和葡萄糖酸钠均不产气，属于同型发酵类型中的兼性异型发酵群。利用其发酵乳糖产酸处理乳清中乳糖转化时，具有其他菌无法比拟的优越性，它既可以高转化率地利用乳糖转化为乳酸，又可以利用乳清中残留蛋白质。植物乳杆菌在发酵过程中只产生乳酸，是典型的兼性厌氧菌，有很强的发酵糖类的能力，较耐盐，与其他乳酸菌有协同作用。

米曲霉是一种好气性真菌，属于半知菌亚门、曲霉属，菌丝一般呈黄绿色，后为黄褐色，分生孢子梗生长在厚壁的足细胞上，分生孢子头呈放射形，项囊球形或瓶形，小梗一般为单层，分生孢子球形平滑，少数有刺，培养适温为37℃。米曲霉的菌丝由多细胞组成，是一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值、保健功效和消化率，广泛应用于食品、饲料、生产曲酸、酿酒等发酵业。

酿酒酵母是单细胞微生物，属于真菌类，耐酸性强，是兼性厌氧菌。活性干酵母、酵母培养物、酵母提取物、酵母细胞壁等都是我国农业部《饲料添加剂品种目录》所允许使用的饲料添加剂。酵母类产品能有效改善畜禽消化道菌群平衡、增强机体免疫力、提供丰富的营养物质，从而达到防治消化道疾病和促进生长等多重作用，具有无毒、无副作用、无污染、不产生抗药性等特点，是一种绿色的饲料添加剂，在饲料工业中有广泛的研究和应用。