[发明专利]一种辣条胚体冷却切段装置

说明书

本发明公布了一种辣条胚体冷却切段装置，属于辣条加工技术领域，它包括冷却装置和切段装置，所述冷却装置包括冷却罩，冷却罩两侧开设有窗口供送料辊穿过冷却罩，冷却罩内设置有冷风喷头，所述送料辊设置于冷却罩内且送料辊下方设置有过油板，送料辊后接切段装置；所述切段装置包括切段组件，切段组件包括可升降的双头电机，双头电机两端连接有转轴，转轴上设置有可滑动的切刀，所述双头电机下方设置有支撑块，支撑块承接送料辊输送的辣条胚体，支撑块上对称开设有长条状的通孔，支撑块一侧设置有推料组件且另一侧设置有下料沥油板，下料沥油板后接出料输送带，下料沥油板下方设置有回收箱，所述回收箱位于过油板后端。

技术领域

本发明涉及辣条加工技术领域，尤其是涉及一种辣条胚体冷却切段装置。

背景技术

辣条于1998年发源于湖南平江，它是一种以小麦粉为主要原料，辅以盐、糖、水等辅料，经过挤压熟制、成型、切断；再与油辣椒、香辛料等混合搅拌而成的一种麻辣风味的休闲食品。平江人把它叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条因口感麻辣，风味独特，广受年轻人喜爱。近年来，在网络文化的催化下，辣条被奉为“童年味道”的象征，行业600亿元的年产值成为休闲零食中头号“网红”。

辣条的加工过程中需要切割成小段，以便于包装售卖，以往均是通过人工进行切段，加工效率特别低，切段后的辣条还需人工收集，整体工序的劳动强度特别大。因此现已有自动化程度相对较高的辣条切段机，如专利申请号为CN202020339172.2 的中国专利公开了一种用于高筋辣条的切段装置，三条输送通道能提高对高筋辣条的输送效率，配合液压缸带动切刀反复上下移动，将通过切槽的高筋辣条的一端切断，切断后的辣条通过后续辣条的持续推动，将从输送通道的一端向外输出，通切段和收集均自动完成。

但是现有技术的辣条切段机仍存在不能调整辣条切段长度，且由于辣条原料较软，切刀直接下压切段的方式切断不够迅速，且挤压切段过程会挤出较多的辣椒油，加工后辣椒油的收集和清理都不方便，会对后续生产的辣条质量造成影响，加工后辣条还容易出现相互粘连的情况。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种辣条胚体冷却切段装置，通过先对辣条胚体进行冷却然后再通过旋转的刀具进行快速的切断，既加快了切段的速度，还能减少挤压出油量，同时通过调节切刀的间距方便调节切段的长度，提高切段装置的适应性。

为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：一种辣条胚体冷却切段装置，包括冷却装置和切段装置，所述冷却装置包括冷却罩，冷却罩两侧开设有窗口供送料辊穿过冷却罩，冷却罩内设置有冷风喷头，所述送料辊设置于冷却罩内且送料辊下方设置有过油板，送料辊后接切段装置；所述切段装置包括切段组件，切段组件包括可升降的双头电机，双头电机两端连接有转轴，转轴上设置有可滑动的切刀，所述双头电机下方设置有支撑块，支撑块承接送料辊输送的辣条胚体，支撑块上对称开设有长条状的通孔，支撑块一侧设置有推料组件且另一侧设置有下料沥油板，下料沥油板后接出料输送带，下料沥油板下方设置有回收箱，所述回收箱位于过油板后端。

进一步的，所述冷却罩上设置有冷风机，冷风机通过冷风管道与所述冷风喷头相连通，所述冷风喷头排列设置于冷却罩的顶板上。

进一步的，所述过油板为倾斜设置，过油板较低的一端位于所述回收箱的上方；所述过油板两侧设置有第三挡板。

进一步的，所述双头电机上端与升降气缸的活塞杆相连，升降气缸顶部连接在第三支撑板上，所述第三支撑板一端连接在冷却罩顶板上。

进一步的，所述转轴一端连接在双头电机的输出轴上，另一端套有端盖，所述端盖通过螺纹套设在转轴端部。

进一步的，所述转轴上阵列开设有螺孔，所述切刀通过滑套套设在转轴上，所述滑套通过内六角螺栓配合螺孔安装于转轴上。