[发明专利]一种新型复合调味料的制备方法

权利要求书

1.一种新型复合调味料，包括：

复合油树脂1-5份，糊精50-100份，食盐1-5份。

2.根据权利要求1所述的复合调味料，其中：

所述复合油树脂包括：

八角油树脂1-5份、草果油树脂1-3份、陈皮油树脂1-3份、丁香油树脂1-3份、花椒油树脂1-5份、小茴香油树脂1-5份、高良姜油树脂1-3份、甘草油树脂0.5-1.5份、山奈油树脂0.5-1.5份、砂仁油树脂0.5-1.5份、香果油树脂1-3份、香叶油树脂1-3份和桂皮油树脂1-5份混合制得。

3.一种制备如权利要求1或2所述新型复合调味料的方法，包括：

复合油树脂与糊精和食盐进行混合，搅拌、研磨，直至分散均匀。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其中：

所述搅拌时间为0.5-2h，搅拌速度为5-15 r/min。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其中：

复合油树脂由如下方法制得：

香辛料粉碎至粉末状；

香辛料粉末进行超临界CO₂萃取，得油树脂；以及

油树脂复配混合，得复合油树脂。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其中：

所述香辛料包括：八角、草果、陈皮、丁香、花椒、小茴香、高良姜、甘草、山奈、砂仁、香果、香叶和桂皮粉；

所述香料粉碎至10-40目。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其中：

所述油树脂由如下方法制得：

400g香辛料粉末装入1L萃取罐中，泵入夹带剂乙醇100~500mL，设置萃取温度30~50℃、萃取压力20~40Mpa、CO₂流速40~60 L/h，萃取1~3h，从分离釜中收集油树脂。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其中：

所述乙醇的质量分数为50~100%；

所述分离釜温度为30~50℃，分离釜压力为5~15 Mpa。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其中：

所述复合油树脂复配比例包括：

八角油树脂1-5份、草果油树脂1-3份、陈皮油树脂1-3份、丁香油树脂1-3份、花椒油树脂1-5份、小茴香油树脂1-5份、高良姜油树脂1-3份、甘草油树脂0.5-1.5份、山奈油树脂0.5-1.5份、砂仁油树脂0.5-1.5份、香果油树脂1-3份、香叶油树脂1-3份和桂皮油树脂1-5份。

10.一种根据权利要求3~9任一所述的制备方法制得的新型复合调味料。