[发明专利]一种基于植物蛋白干丝贝酱制备的膨化挤压设备

权利要求书

1.一种基于植物蛋白干丝贝酱制备的膨化挤压设备，其特征在于，包括：

双螺杆膨化机构，用以将豌豆分离蛋白和大豆分离蛋白混合的混合植物蛋白膨化挤压成纤维结构，双螺杆膨化机构包括电机、对称布置的螺杆、用以容纳混合物料的混合腔、设置在混合腔上的加热丝以及与混合腔经蒸汽管连接的蒸汽机，其中，双螺杆设置在混合腔内；

超声检测仪，用以检测所述混合植物蛋白纤维细密程度；

光泽度测量仪，用以检测所述混合植物蛋白纤维光泽度；

控制器，用以根据所述纤维细密程度和光泽度对双螺杆膨化机构的工作状况进行调节；

所述控制器中设有预设纤维细密程度参数W0，即R0和P0，其中，R0为预设平均纤维直径，P0为预设纤维密度，当将所述豌豆分离蛋白和大豆分离蛋白混合挤压t1时，所述控制器控制所述超声检测仪检测被挤压的纤维的平均纤维直径R和纤维密度P，并将该平均纤维直径R和纤维密度P与预设纤维细密程度中预设平均纤维直径R0和预设纤维密度P0进行比对，若R＜R0且/或P＜P0，控制器判定纤维的细密程度不合格，若R≥R0且P≥P0，控制器判定纤维的细密程度合格并获取光泽度测量仪检测的纤维的光泽度；

所述控制器中还设有预设蒸汽量U0，当控制器判定纤维的细密程度不合格时，若R＜R0，控制器计算实际平均纤维直径R和预设纤维直径R0的差值ΔR，并根据该差值选取对应的调节量对双螺杆间距进行调节，若P＜P0，控制器计算实际纤维密度P和预设纤维密度P0的差值ΔP，并根据该差值选取对应的调节系数对双螺杆的转速进行调节，当控制器对双螺杆间距调节N次时，若R＜R0或P＜P0，所述控制器获取所述混合腔中的实际蒸汽量U，若实际蒸汽量U小于等于预设蒸汽量U0，则控制器调节增大蒸汽机的功率以使向混合腔中通入蒸汽的速率增加，若实际蒸汽量U高于预设蒸汽量U0，控制器将通入混合腔中的蒸汽的温度进行调节；

所述控制器中还设有预设纤维光泽度G0和预设最大蒸汽温度Tmax，当控制器获取光泽度测量仪测量的纤维的光泽度时，控制器将光泽度测量仪测量的实际光泽度G与预设光泽度G0进行比对，若G＜G0，控制器判定光泽度不合格并计算实际光泽度G与预设光泽度G0的差值ΔG，控制器根据该差值选取对应的蒸汽温度补偿系数以补偿蒸汽温度，并当蒸汽温度达到预设最大蒸汽温度Tmax时，对蒸汽机的功率进行修正以补偿混合腔中的蒸汽量。

2.根据权利要求1所述的基于植物蛋白干丝贝酱制备的膨化挤压设备，其特征在于，当控制器判定纤维的细密程度不合格且R＜R0时，控制器计算实际平均纤维直径R和预设平均纤维直径R0的差值ΔR，设定ΔR=R0-R，并根据该差值选取对应的调节量对双螺杆间距进行调节，

其中，所述控制器中还设有第一预设纤维直径差值ΔR1、第二预设纤维直径差值ΔR2、第三预设纤维直径差值ΔR3、第一间距调节量ΔH1、第二间距调节量ΔH2以及第三间距调节量ΔH3，其中ΔR1＜ΔR2＜ΔR3，ΔH1＜ΔH2＜ΔH3，

当ΔR1≤ΔR＜ΔR2时，所述控制器选取第一间距调节量ΔH1对双螺杆间距进行调节；

当ΔR2≤ΔR＜ΔR3时，所述控制器选取第二间距调节量ΔH2对双螺杆间距进行调节；

当ΔR≥ΔR3时，所述控制器选取第三间距调节量ΔH3对双螺杆间距进行调节；

当控制器选取第i间距调节量ΔHi对双螺杆间距进行调节时，设定i=1，2，3，控制器将调节后的双螺杆间距设置为H2，设定H2=H1+ΔHi，其中，H1为双螺杆的初始间距。