[发明专利]一种食品安全抽样检测方法

说明书

本发明公开了一种食品安全抽样检测方法，包括以下步骤：食品样品抽选、基础信息录入、破碎筛分、样品检测、数据处理以及样品处理，先从待检测食品中随机抽取若干份产品进行备用，并进行编号标记，然后观察食品包装，利用手机扫描二维码等方法，记录产品的基本信息，接着对每份样品进行破碎以及筛分，获得粉末状易溶解的样品并进行称重，然后将样品放入试管并注入液体，从而获得溶液，接着对溶液进行成分检测，获得成分数据，然后对比标准数据得到检测结果，并将所有数据和视频拍摄材料以及检测结果一并上传至网络系统中进行公示，最后对检测后的样品进行贴标分类，并按照标号数据进行封存入库。

技术领域

本发明涉及食品检测领域，特别涉及一种食品安全抽样检测方法。

背景技术

随着经济水平的不断提升，人们的饮食需求也更加的广泛，更加的高标准，因此食品种类也愈发的丰富多样，由于近年来不断曝光的食品安全问题，人们对食品安全的关注也在不断提升，对食品进行抽样检测是判断食品是否安全的重要手段，食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是对一些有害有毒的指标的检测，比如重金属含量、黄曲霉素等，常用的食品安全抽样检测方法较为简单，对样品的处理不够细致，同时人为因素过多，对整套抽检流程缺乏完整有效的管理与监督，易造成数据的混乱，影响食品安全抽样检测的进行。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种食品安全抽样检测方法，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种食品安全抽样检测方法，包括以下步骤：

S1：食品样品抽选，从待检测食品中随机抽取若干份产品备用，并依次进行编号标记；

S2：基础信息录入，根据抽样食品包装上的信息，利用手机扫描二维码或条形码，对产品基本信息进行记录，并标注相应生产日期、保质期、以及配料表信息；

S3：破碎筛分，提取备用的食品原材，然后进行破碎加工，接着将破碎后的食品放入振动筛中进行筛分，最后对筛分提取后的食品样品进行称重记录；

S4：样品检测，保持样品检测处于视频拍摄的清晰镜头下，将称重后的食品样品注入检测试管中，并向试管中注入适量液体，接着对试管进行摇晃搅拌，获得相应溶液，最后对试管内的溶液进行成分检测，对比食品样品的称重质量可获得相应的成分含量，从而获得检测数据；

S5：数据处理，将检测后的相应数据按编号分别记录，接着将数据与食品安全合格标准进行比对，获得检测结果，最后将所有数据和视频拍摄材料以及检测结果一并上传并录入系统平台中进行公示；

S6：样品处理，对检测后的食品样品进行贴标分类，并按照标号数据进行封存，最后入库。

优选的，所述S2步骤中，产品基础信息还应当包括厂家信息和食品的外观照片以及相应销售渠道，对具有产品编号的产品应当标注其编号。

优选的，所述S3步骤中，采用的振动筛应当选取40目网筛，每份样品在筛分后的重量差应保持在±5g之内。

优选的，所述S4步骤中，对试管的摇晃搅拌时间不低于1min，目视试管底部应无明显沉淀物。

优选的，所述S5步骤中，录入系统平台时，应保持每份产品的数据以及视频相对应，进行分类展示，同时应公示不合格产品的合格数据标准以及超标数值，以便于观察比较。

优选的，所述S6步骤中，在对样品进行入库前，应当在不合格样品试管外进行贴标，明确标识其超标数据信息。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：