[发明专利]电磁裂解藜麦小分子肽液和粉产品及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种电磁裂解藜麦小分子肽液和藜麦小分子肽粉的制备方法包括以下步骤：

( 1 ) 预处理：经挑选后的藜麦用清水清洗干净后，浸泡3-4小时使藜麦发芽，得到发芽的藜麦；

( 2 ) 电磁裂解：将发芽的藜麦放置在电磁裂解设备的进料区物料斗里，经平行传输带输入到电磁抑制器后进入电磁裂解箱内，由高频交变电磁场力的作用下对藜麦实施电磁裂解，电磁裂解箱里的温度逐渐升温至100～110℃，藜麦中的大分子在交变电磁场影响下，不断扭转、拉伸、使其分子断裂，藜麦内含丰富蛋白质、多种氨基酸、矿物质微量元素、维生素、纤维、脂肪、低胰岛素等营养成分大分子物质被电磁裂解成小分子物质，经过20分钟的电磁裂解，小分子物质随着蒸汽被带出进入冷凝器，经冷凝器降温处理后得到含有藜麦小分子多肽液，同时藜麦经过电磁裂解后从出料口输出干燥的藜麦固体物料；

（3）将步骤（2）得到的藜麦小分子多肽液经过灭菌、灌装、包装即得藜麦小分子肽液；

（4）将步骤（2）得到的干燥的藜麦固体物料经粉碎后灭菌、包装即得藜麦小分子肽粉。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（2）所述电磁裂解装置采用微波电磁裂解能量，电磁场的输出频率为2450MHz±25MHz，输出功率为250KW，此电磁裂解装置是平行分段加热控制、可视化装置，整体设备长28.15米、宽4米、高2.1米，设有电气控制操作台，上面有总电源开关、微波控制、温度档位、仪表显示、视频监控、排空、制冷、水泵、排湿、消毒、超声清洗、循环补水液位、传输带等控制开关。

3.根据权利要求1所述方法制备得到的藜麦小分子肽液，所诉藜麦小分子肽液所含肽段≤700的占95.37%。

4.根据权利要求1所述方法制备得到的藜麦小分子肽粉，所诉藜麦小分子肽粉所含肽段≤700的占92.23%。

5.权利要求3所诉的藜麦小分子肽液，是一种物理方法提取的方法，保证了产品的纯净性和安全性，具有易吸收，易消化，吸收率高，补充蛋白质、改善酸碱平衡、保护心血管、降低胆固醇，增强免疫力、提高机体应激能力、对预防二型糖尿病、抗癌等有辅助治疗功效，可用于制备预防疾病方面的保健食品，与中药的医疗作用密切相关，可制成药食两用的制品开发及利用具有广阔的市场前景，充分提高了藜麦的利用率。

6.权利要求4所诉的藜麦小分子肽粉，是一种物理方法提取的方法，保证了产品的纯净性和安全性，具有易吸收，易消化，吸收率高，补充蛋白质、改善酸碱平衡、保护心血管、降低胆固醇，增强免疫力、提高机体应激能力、对预防二型糖尿病、抗癌等有辅助治疗功效，可用于制备预防疾病方面的保健食品，与中药的医疗作用密切相关，可制成药食两用的制品开发及利用具有广阔的市场前景，充分提高了藜麦的利用率。

7.根据权利要求5和6所诉的应用，其特征在于：所诉产品为营养保健食品及医疗辅助产品。