[发明专利]一种高粱根红茶的制备工艺

权利要求书

1.一种高粱根红茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1：选取秋季采挖的高粱根，备用；

S2：将水与高粱枝干烧出来的灰按照10：1的比例进行均匀混合，得到清洗液，备用；

S3：将S1中的高粱根首先将其表面的泥土进行处理掉，然后浸泡在S2中的清洗液内50-70min，然后将浸泡后的高粱根投入清水中进行清洗干净，备用；

S4：将S3中清洗好的高粱根取出一半，并投入压榨机内榨出汁液，备用；

S5：将剩下的另一半高粱根投入切片机内，切片机将高粱根进行切成0.8-1.2cm的高粱片，备用；

S6：将茶叶放置在萎凋房内萎凋处理58-62h，放置备用；

S7：将高粱片和凋萎处理后的茶叶按照1：5的重量比投入揉捻机内揉捻8-10min，放置备用；

S8：将S7中揉搓好的茶叶与S4中的汁液按照8:1的比例混合，并放入发酵房内进行发酵6-8h；

S9：将S8中发酵好的茶叶投入滚筒烘干机内烘干处理15-20min，得到半成品茶叶，备用；

S10：将S9中的半成品茶叶投入抖筛机和圆筛机内进行筛分出长短、粗细达标的茶叶，即得到成品茶。

2.根据权利要求1所述的一种高粱根红茶的制备工艺，其特征在于，所述S2中，水与高粱枝干烧出来的灰在进行混合的过程中利用搅拌设备进行高速搅拌。

3.根据权利要求1所述的一种高粱根红茶的制备工艺，其特征在于，所述S3中，清水的温度设置为20-30℃。

4.根据权利要求1所述的一种高粱根红茶的制备工艺，其特征在于，所述S5中，高粱片的厚度优选为1cm。

5.根据权利要求1所述的一种高粱根红茶的制备工艺，其特征在于，所述S6中，萎凋房的内部温度设置为30-40℃。

6.根据权利要求1所述的一种高粱根红茶的制备工艺，其特征在于，所述S8中，发酵房的温度控制在25-30℃，发酵房的空气湿度控制在80%-90%。

7.根据权利要求1所述的一种高粱根红茶的制备工艺，其特征在于，所述S9中，滚筒烘干机的内部温度控制在100-110℃。