[发明专利]一种混合碳源发酵乳酸的方法

权利要求书

1.一种混合碳源发酵乳酸的方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

S1、配置发酵液；

将木质纤维水解糖和葡萄糖加入碳源配料罐中，混合均匀得到混合液A；

再将酵母粉和硫酸铵加入辅料配制罐中，混合均匀得到混合液B；

其中，木质纤维水解糖中还原糖总质量与葡萄糖中还原糖总质量的占比为：0～0.3:1；混合液A中还原糖浓度为200～230g/L；

S2、对发酵罐以及其连接的管道进行空消、干燥和保压，向发酵罐内持续通入无菌空气，并维持发酵罐内的气压为0.1～0.4Mpa；

其中，发酵罐以及其连接的管道进行空消的温度为115～121℃，时间为20～40min，压力为0.08～0.12Mpa；

S3、将混合液A和混合液B依次通过连消加入发酵罐中，得到混合液C，再对混合液C进行实销；

其中，混合液C实销的温度为110～118℃，时间为20～40min，压力为0.05～0.09Mpa；

S4、将混合液C降温后，向发酵罐中通入30％的氢氧化钙溶液并与混合液C混合均匀，直至发酵罐中的溶液PH为6.0，得到混合液D；

S5、向发酵罐中加入8～13％的乳酸菌，并保持发酵罐内的温度为49～51℃，同时向发酵罐内加入30％的氢氧化钙溶液维持发酵罐内料液的pH始终为6.0，实时检测发酵罐内料液中的还原糖以及乳酸的含量，直至发酵罐内料液中还原糖含量小于0.2％，且乳酸含量不在增加时，发酵结束，得到乳酸溶液。

2.根据权利要求1所述的一种混合碳源发酵乳酸的方法，其特征在于，S1中木质纤维水解糖中还原糖总质量与葡萄糖中还原糖总质量的占比为：0～0.14:1，木质纤维水解糖中还原糖总质量占3％；混合液A中还原糖浓度为210g/L。

3.根据权利要求1所述的一种混合碳源发酵乳酸的方法，其特征在于，S1中木质纤维水解糖为玉米秸秆酸化液，木质纤维水解糖中还原糖浓度为2～8％。

4.根据权利要求1所述的一种混合碳源发酵乳酸的方法，其特征在于，S2中发酵罐以及其连接的管道进行空消的温度为121℃，时间为30min，压力为0.12Mpa。

5.根据权利要求1所述的一种混合碳源发酵乳酸的方法，其特征在于，S3中混合液C实销的温度为115℃，时间为30min，压力为0.07Mpa。

6.根据权利要求1所述的一种混合碳源发酵乳酸的方法，其特征在于，S4中混合液C降温后的温度为50～55℃。

7.根据权利要求1所述的一种混合碳源发酵乳酸的方法，其特征在于，S5中向发酵罐中加入13％的乳酸菌，并保持发酵罐内的温度为50℃。