[发明专利]一种食物烹饪设备

说明书

本发明公开了一种食物烹饪设备，此食物烹饪设备通过食材储藏模组和食材烹饪模组结合，来完成食物烹饪的自动化处理流程，并在组成食材储藏模组的两储送料装置间设置落碗推碗模组，用于在食材烹饪过程中传送食材容器来盛装烹饪完成的食材进行出餐，此落碗推碗模组部分伸入至两储送料装置间，并可在两组储送料装置的间隙间移动以便于添加食材容器，且不影响食材烹饪设备的运作，且能对操作人员形成良好的保护，此发明用于餐饮烹饪设备领域。

技术领域

本发明属于餐饮烹饪设备领域，更具体而言，涉及一种食物烹饪设备。

背景技术

油炸小吃在小吃轻餐饮行业是一个比较有市场发展前景的投资项目，受到越来越多人的选择。传统油炸小吃都是人工烹饪煎炸，煎炸品质参差不齐，无法保证品质如一，其品质完全依赖操作者的经验水平。另外油炉的热辐射使得操作环境十分艰苦，劳动强度也很大，不仅效率低而且不安全。

现有的一些实现自动化油炸烹饪的设备中，能将抓取食材和油炸烹饪食材进行自动的操作，甚至能对烹饪好的食材进行自动化包装，以减轻操作人员的劳动强度。但此类烹饪设备在包装程序中，对用于包装的杯碗等容器的添加，还是需要停机操作，在设备繁忙时，会造成较大的影响。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种食物烹饪设备，可在烹饪过程中补充添加食材容器，并给予操作人员更好的保护。

根据本发明的第一方面，提供了一种食物烹饪设备，包括：

用于储藏食材的食材储藏模组和用于烹饪食材的食材烹饪模组，所述食材烹饪模组中设有用于递送食材容器的落碗推碗模组；

所述食材储藏模组包括间隔设置的两组储送料装置，所述落碗推碗模组至少有部分伸入至两组所述储送料装置的间隙中，所述落碗推碗模组可在两组所述储送料装置的间隙中移动以添加食材容器。

根据本发明第一方面实施例所述的食物烹饪设备，所述落碗推碗模组包括落碗器和安装所述落碗器下方用于传送食材容器的推碗滑道，所述落碗器可沿背离所述食材烹饪模组的方向在两组所述储送料装置的间隙间移动以添加食材容器。

根据本发明第一方面实施例所述的食物烹饪设备，所述落碗器安装于固定设置的落碗支座板上，所述落碗支座板上还设有可沿所述落碗支座板滑动的固定滑块，所述落碗器安装于所述固定滑块上，所述固定滑块与所述落碗支座板间设有直线滑轨。

根据本发明第一方面实施例所述的食物烹饪设备，所述食材烹饪模组上设有推碗模组底座，所述推碗滑道和落碗支座板均固定安装于所述推碗模组底座上，所述推碗模组底座上位于所述推碗滑道的外端部设有推料板，所述推碗模组底座上还设有驱动所述推料板沿所述推碗滑道移动的推料气缸。

根据本发明第一方面实施例所述的食物烹饪设备，所述推碗模组底座上位于所述落碗器的下方设有对射光电传感器，所述对射光电传感器在检测到所述落碗器下方有食材容器时驱动所述推料气缸推送食材容器。

根据本发明第一方面实施例所述的食物烹饪设备，所述落碗推碗模组还包括与所述落碗器间隔设置的漏斗组件，所述漏斗组件包括固定连接于所述推碗模组底座的漏斗支架和漏斗容器，所述漏斗容器可拆卸的连接于所述漏斗支架的上方。

根据本发明第一方面实施例所述的食物烹饪设备，所述推碗滑道上位于所述漏斗组件的下方还设有前推碗气缸。

根据本发明第一方面实施例所述的食物烹饪设备，所述食材烹饪模组包括在所述落碗推碗模组两侧设置的炸炉模块以及设置于两侧的所述炸炉模块间的机械臂，所述炸炉模块中包括若干炸篮，所述机械臂架设于所述落碗器和所述漏斗组件之间，所述机械臂上设有用于夹持所述炸篮的夹爪结构。