[发明专利]一种食醋的浓缩纯化系统

说明书

本发明属于食醋浓缩纯化技术领域，具体的说是一种食醋的浓缩纯化系统；包括碎冰系统、融化系统以及动力系统；所述动力系统由底座以及制冰机组成；所述融冰系统由一号筒、二号筒、环形腔室、支撑杆以及排醋管组成；所述碎冰系统由把手、外罩、液压杆、一号刀头，二号刀头组成；本发明通过一号刀头与二号刀头的切割，将冰块切为碎屑，且随着一号刀头和二号刀头的深入，一号筒内的碎屑溢出到二号筒内；将冰块切为碎屑减少了醋液在冰块内的残留，且通过一号筒与二号筒的分装，较好避免了碎屑堆积过多而使醋液继续残留的现象。

技术领域

本发明属于食醋浓缩纯化技术领域，具体的说是一种食醋的浓缩纯化系统。

背景技术

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类；现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5％到8％之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定；因此食醋的浓缩显得尤为重要。

传统工艺中采用“冬捞冰、夏伏晒”的方式使食醋的浓度提高，但是此方式需要经过365天以上的时间来浓缩，费时费力。

现有技术中也出现了一项专利关于一种食醋的浓缩纯化系统的技术方案，如申请号为CN2019222547555提供了一种老陈醋酿造浓缩装置；包括外壳体，所述外壳体的内腔设有内壳体，所述内壳体的下端与外壳体的内底面固定连接，所述外壳体的内侧设有位于内壳体上方中部的驱动电机，所述驱动电机的底端与外壳体的上端固定安装，所述内壳体的内侧设有转轴，所述转轴的下端设有若干个切割刀，所述转轴的上端与驱动电机的输出轴固定连接；本实用新型通过设有切割刀、压板、第一出水板和第二出水板，切割刀将结成的冰块切碎，压板挤压切碎的冰，使老陈醋从第一出水板和第二出水板流出，有利于减少老陈醋中的水分，有效地减少了浪费，且缩短了生产周期；但是却忽略了一个问题，该专利将冰块切碎后，再通过压板挤压切碎的冰使食醋溢出，然而挤压也会使得冰屑被压实，从而使食醋继续残留在冰屑里，造成浪费；且通过边切割边结冰的方式来得到冰屑，相当于一边搅拌，一边结冰，加上食醋的冰点低，故此方式并不易使食醋结冰；使得该技术方案受到限制。

鉴于此，本发明通过提出一种食醋的浓缩纯化系统，以解决上述技术问题。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决因为醋液残留在冰块间造成醋液浪费以及提纯困难的问题，本发明提供一种食醋的浓缩纯化系统。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种食醋的浓缩纯化系统，包括动力系统、融化系统以及碎冰系统；所述动力系统由底座以及制冰机组成；所述制冰机固定安装在底座上表面靠近中央部位；所述融化系统由一号筒、二号筒、环形筒、一字套筒以及排醋管组成；所述一号筒侧壁靠近底部的部位设置有一号通孔，所述一号筒与二号筒底部位于同一平面并同心固定连接，且二号筒的半径大于一号筒的半径，二号筒的高度大于一号筒的高度；所述二号筒的侧壁靠近底部位置固定连接有环形筒，所述环形筒侧壁与二号筒侧壁结合部设有若干个二号通孔，所述二号通孔的内部设置有滤网，所述环形筒远离二号筒的侧壁且靠近环形筒底部的位置设置有排醋管，所述一号筒与二号筒的底部中央位置设置有一字套筒，所述底座的内部设置有电机，电机输出轴的端部为一字形，并活动嵌入一字套筒；所述碎冰系统由把手、外罩、液压杆、一号刀头和二号刀头组成；所述外罩通过螺纹与底座活动连接，所述外罩的侧壁外表面靠近底部的位置设置有把手，所述外罩的顶部下表面固定连接有液压杆的一端，所述液压杆的另一端固定连接有刀座，所述一号刀头为圆柱状，所述二号刀头为长方体状，所述二号刀头固定连接在刀座的下方且靠近刀座的边缘位置，所述刀座的中央部位固定连接有弹簧，所述一号刀头通过弹簧与刀座相连，所述二号刀头的侧壁设置有一号滑槽，所述一号刀头的侧壁且与一号滑槽对应的部位设置有凸块。