[发明专利]具有改善运动疲劳功效的组合物及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种具有改善运动疲劳功效的组合物，其特征在于，以重量份数计，包括如下组分：

10份 ~ 50份糖基化产物、105份 ~ 220份奇亚籽油与100份 ~ 200份桑籽；

其中，所述糖基化产物为蚕蛹蛋白肽-辣木叶低聚糖糖基化产物；

所述辣木叶低聚糖与所述蚕蛹蛋白肽的重量比为1: (1 ~ 2)；

所述糖基化产物的制备包括如下步骤：

将蚕蛹蛋白肽、辣木叶低聚糖与水混合，制备溶液A；

取所述溶液A冷冻干燥，然后在55℃ ~ 75℃的温度下进行糖基化反应，糖基化反应时间为2h ~ 10h；

蚕蛹蛋白肽的制备包括如下步骤：采用碱性蛋白酶与木瓜蛋白酶中的至少一种对蚕蛹蛋白粉进行酶解；

辣木叶低聚糖的制备包括如下步骤：取辣木叶粉，通过水溶醇析提取辣木叶多糖；采用甘露聚糖酶与β-葡聚糖酶中的至少一种对所述辣木叶多糖进行酶解；

所述水溶醇析包括如下步骤：

将所述辣木叶粉在体积分数为90% ~ 95%的乙醇中浸泡20h ~ 25h，过滤，取滤渣与水混合并搅拌，然后浓缩，制备溶液B；将所述溶液B与无水乙醇混合，控制乙醇在混合后的溶液中浓度为70% ~ 80%，析出沉淀离心分离，收集固体沉淀。

2.根据权利要求1所述的具有改善运动疲劳功效的组合物，其特征在于，在所述溶液A中，所述蚕蛹蛋白肽的质量浓度为60mg/mL ~ 80mg/mL。

3.根据权利要求1 ~ 2任一项所述的具有改善运动疲劳功效的组合物，其特征在于，所述奇亚籽油的制备包括如下步骤：

取奇亚籽进行萃取，萃取溶剂为CO₂，萃取的温度为40℃ ~ 60℃，萃取的压力为15MPa ~35MPa，萃取的时间为0.5h ~ 2.5h。

4.一种权利要求1 ~ 3任一项所述的具有改善运动疲劳功效的组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

将所述桑籽、水与所述糖基化产物混合并分散，制得浆料；

将所述奇亚籽油与所述浆料混合。

5.根据权利要求4所述的具有改善运动疲劳功效的组合物的制备方法，其特征在于，在所述浆料中，所述桑籽的质量分数为4% ~ 10%。

6.权利要求1 ~ 3任一项所述的具有改善运动疲劳功效的组合物在制备运动食品中的应用。