[发明专利]紫贻贝乙醇提取物在制备具有调控肝细胞氧化应激损伤的功能性食品中的应用

说明书

本发明公开了紫贻贝乙醇提取物在制备调控肝细胞氧化应激损伤的功能性食品中的应用，属于功能性食品技术领域。本发明发现，紫贻贝乙醇提取物对AAPH诱导的肝细胞HepG2氧化应激具有良好的细胞保护作用，明显降低了AAPH所致的细胞自由基氧化损伤，显著抑制了AAPH诱导的细胞内ROS水平的增加，提高Nrf2表达，并通过活性追踪法测定8个组分激活Keap1‑Nrf2‑ARE信号通路的能力，结果显示Fr 5活性最强。最后，紫贻贝乙醇提取物启动下游重要抗氧化基因和蛋白NQO1等的表达以及谷胱甘肽的水平，从而维持机体氧化还原平衡。本发明对提高紫贻贝产品附附加值，以及开发抵御肝脏氧化应激反应的有效功能食品原料和保肝功能性食品提供理论依据。

技术领域

本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及紫贻贝乙醇提取物在制备调控肝细胞氧化应激损伤的功能性食品中的应用。

背景技术

Nrf2(NF-E2-related factor 2)是一种能调控细胞氧化应激反应的重要转录因子。在正常情况下，与氧化还原敏感性底物Keap1(Kelch-like ECH-associated protein1)形成结合物并迅速通过泛素化途径降解。在氧化应激条件下，Nrf2被转运到细胞核并与ARE结合，并诱导各种细胞保护基因表达。氧化应激与各种形式的肝损伤有密切的关系，病毒性肝炎，酒精性及非酒精性脂肪肝炎是三种主要的慢性肝脏疾病，最终导致肝纤维化、肝硬化及肝癌等。因此，Nrf2的激活在对抗肝脏氧化应激损伤中具有重要作用。

研究表明，膳食中的小分子化合物可作为抗氧化剂，它们可以通过氧化或烷基化与Keap1中半胱氨酸的巯基形成共价加合物。抗氧化剂可以激活Keap1-Nrf2-ARE通路，导致一系列细胞保护蛋白(也称为II期酶)的转录诱导。抗氧化剂可以通过海洋产品，如鱼类、贝类和藻类获得。例如，虾青素是一种天然酮式类胡萝卜素，存在于各种海洋生物中，如藻类、虾和鲑鱼，它已经显示出通过Keap-Nrf2-ARE信号传导，增强了对氧化应激的抵抗力。紫贻贝(Mytilus edulis)提取物被认为是富含海洋脂类的传统食品，有利于健康。在过去的几十年中，研究人员对贻贝成分的生物活性特性进行了研究，并将几种膳食补充剂推向市场。例如，含有脂质提取物的膳食补充剂产品作为一种抗炎和抗关节炎的药物几乎在世界各地销售。本发明旨在开发紫贻贝成为抵御氧化应激反应的有效食品原料，为提高海产品附加值，开发预防肝脏损伤的功能性食品提供理论支撑。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了紫贻贝乙醇提取物激活Keap1-Nrf2-ARE信号通路调控氧化应激反应的应用，提供紫贻贝食品原料作为功能性食品的新用途，开发紫贻贝提取物作为体内抗氧化应激损伤剂，为其实际应用开辟新的道路；提供紫贻贝生物活性物质作为体内抗氧化应激损伤剂以及在抵御氧化应激产品中的应用；所述紫贻贝乙醇提取物能够用于激活Keap1-Nrf2-ARE信号通路，促进抗氧化酶和细胞保护蛋白的表达。

本发明的技术方案通过如下方式实现：

紫贻贝乙醇提取物在制备具有调控肝细胞氧化应激损伤的功能性食品中的应用。

进一步地，上述技术方案中，所述紫贻贝乙醇提取物的提取方法为：将紫贻贝的食用部分，冻干粉碎后，在无水乙醇中充分溶解；过滤后浓缩干燥后得到紫贻贝乙醇提取物。

进一步地，上述技术方案中，所述紫贻贝乙醇提取物具有细胞保护用作用。

进一步地，上述技术方案中，所述紫贻贝乙醇提取物通过氧自由基清除能力发挥直接抗氧化作用。

进一步地，上述技术方案中，所述紫贻贝乙醇提取物通过激活Keap1-Nrf2-ARE信号通路发挥间接抗氧化作用。