[发明专利]一种大豆茎叶高产栽培及加工方法

说明书

本发明提供一种大豆茎叶高产栽培及加工方法，包括以下步骤：选种，深耕，育种，播种，追肥，收割并获得大豆茎叶；切割和烘干，将烘干后的大豆茎叶进行粉碎，获得大豆茎叶蛋白粉。本发明优化了大豆种植模式，通过选择高蛋白豆种，合理的播种和施肥，在50天的初花期收获了高蛋白高营养的大豆植株，并通过合理密植和种植时间的安排，实现了一年种植和采收3季大豆植株，单次大豆种植可以获得8‑10吨鲜大豆茎叶，实现了土地的高产和丰收。通过创新大豆茎叶加工技术，采用烘干和粉碎等工艺，开发了大豆茎叶蛋白粉产品，产品蛋白含量达到30％以上，营养丰富，是优质的动物养殖蛋白质饲料，大大提高了大豆茎叶的附加值。

技术领域

本发明涉及大豆茎叶栽培和加工技术领域，特别涉及一种大豆茎叶高产栽培及加工方法。

背景技术

大豆是世界上最重要的豆类，起源于中国，已有5000年的种植史，全中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。大豆的营养成分非常丰富，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，尤其是蛋白质达到40％以上。大豆广泛用于加工豆腐、腐乳、豆瓣酱、酱油等大豆食品。加工提取大豆油后的副产品大豆粕，对是鸡、猪、及牛羊等反刍家畜来说，是优质的蛋白质饲料。

大豆是我国蛋白质和油脂的重要来源，但是，多年以来，由于我国耕地少，大豆产量低，而且我国食用油和饲料养殖需求量大，我国已成为世界上大豆的最大进口国。如何有效解决植物蛋白和油脂的供应问题刻不容缓。

大量研究发现，大豆茎叶同样含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质，尤其是开花期的大豆植株蛋白质含量可以达到30%左右。而且相对于大豆120天左右的生长期，大豆从种植到花期仅仅需要50天左右，如能够通过优化种植模式，提高大豆植株蛋白含量和产量，花期的大豆茎叶将是一种丰富的蛋白质资源。

另外，大豆花期持续时间一般不超过30天，大豆茎叶是一种水分含量高的植物资源，无法进行长期保存，需要进行合理加工成能够长期存放的产品。CN204888655U中公开了一种豆科植物茎叶成分提取装置，不仅设备和工艺复杂，相对加工成本也大大提高。CN101747421B中公开了以大豆鲜茎叶为原料提取大豆蛋白质的方法，可以获得蛋白含量80%以上的蛋白产品，但是同样工艺流程复杂，不仅增加了生产成本，而且存在蛋白产品风味口感差的问题，不能有效应用于食品加工。

发明内容

本发明的目的在于提供一种大豆茎叶高产栽培及加工的方法。本发明通过优化大豆种植模式和技术工艺创新，大豆提高了大豆植株的蛋白含量和产量，在保证质量和成本的前提下，最终获得蛋白产品含量可达到30%以上，是一种营养丰富的优质饲料原料。

本发明提供一种大豆茎叶高产栽培及加工方法，包括以下步骤：

选种，选择抗倒伏、株型收敛、枝叶茂盛、生长周期短、高蛋白大豆种子；

深耕，利用深耕机对耕地进行深耕并施肥；

育种，将大豆种子、土壤和肥料进行混匀，获得培育种；

播种，将培育种进行播种在土壤中；其中，土壤温度≥8℃；

追肥，培育种发芽并生长至分枝期时，对大豆苗的茎叶喷施叶面肥；

收割，大豆苗进入初花期后，利用收割机进行采收，获得大豆茎叶；

切割和烘干，将采收的大豆茎叶进行切碎，并利用烘干机对切碎的大豆茎叶进行烘干；

粉碎，将烘干后的大豆茎叶进行粉碎，获得大豆茎叶蛋白粉。

优选地，所述深耕还包括：每亩施有机肥≥800kg、磷酸二铵10-15kg、硫酸钾5-10kg；

所述育种还包括：用清水将根瘤菌剂调成糊状大豆根瘤菌，将大豆种子、土壤、种子肥料与糊状大豆根瘤菌一起混匀，并获得培育种；