[发明专利]一种利用大蒜联合制备无味大蒜素、蒜氨酸、大蒜多糖及无味大蒜粉的方法在审
| 申请号： | 202110679329.5 | 申请日： | 2021-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN113444025A | 公开（公告）日： | 2021-09-28 |
| 发明（设计）人： | 缪世伟;李民升 | 申请（专利权）人： | 山东东宇生态科技有限公司 |
| 主分类号： | C07C315/06 | 分类号： | C07C315/06;C07C317/48;C07C381/00;A23L19/00;A23L33/00;C08B37/00 |
| 代理公司： | 安徽思沃达知识产权代理有限公司 34220 | 代理人： | 朱海东 |
| 地址： | 274500 山东省菏泽市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 大蒜 联合 制备 无味 大蒜素 氨酸 多糖 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用大蒜联合制备无味大蒜素、蒜氨酸、大蒜多糖及无味大蒜粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)在60℃以上的热水中加入去皮大蒜至大蒜被完全淹没，然后进行沸腾煎煮2h，进行固液分离，收集灭菌液体A和大蒜料备用；
(2)将步骤(1)中所得的大蒜料进行打浆，然后加水5～8倍重复进行两次提取，进行固液分离，收集提取液备用，大蒜渣干燥得无味大蒜粉；
(3)将步骤(1)中收集的灭菌液体A和步骤(2)中所得的提取液进行合并，然后进行减压浓缩至原料量的1倍，得蒸馏液和浓缩液备用；
(4)将步骤(3)中所得的浓缩液加入乙醇至含醇量30％后沉淀，分离清液和沉淀，沉淀干燥得大蒜多糖，清液加酸调pH＝3后静置析晶，固液分离后干燥得蒜氨酸；
(5)将步骤(3)中所得的蒸馏液加入环糊精进行包合后，再次浓缩后干燥得水溶性无味大蒜素。
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