[发明专利]一种小米谷糠炒制茶及制备方法

权利要求书

1.一种小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)预处理：将小米谷糠原料进行清洗、沥干、烘干和除杂；

(2)将(1)中除杂后的小米谷糠进行二次炒制：第一次炒制温度为120-155℃，炒制时间为8-16min，第二次炒制温度为155-195℃，炒制时间为3-12min；

(3)降温、包装：将第二次炒制后的小米谷糠温度降至室温，然后进行包装，获得小米谷糠炒制茶。

2.根据权利要求1所述的小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，第一次炒制温度为130-150℃，炒制时间为10-15min，第二次炒制温度为160-180℃，炒制时间为5-10min。

3.根据权利要求1所述的小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，所述小米谷糠原料选自成长期为110天-130天的白皮黄米品种。

4.根据权利要求1所述的小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述烘干的温度为70-100℃，直至小米谷糠的含水量小于12％。

5.根据权利要求4所述的小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述除杂是将烘干后的小米谷糠过15-25目筛。

6.根据权利要求5所述的小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中除杂和步骤(2)中二次炒制之间还包括对小米谷糠进行再次烘干的步骤，直至小米谷糠的含水量小于6％。

7.根据权利要求1所述的小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述二次炒制均使用夹层锅进行炒制，第一次炒制时，所述夹层锅的搅拌速度为60-90r/min，第二次炒制时，所述夹层锅的搅拌速度为60-90r/min。

8.根据权利要求1所述的小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，将第二次炒制后的小米谷糠倒入冷却槽内，小米谷糠的摊至厚度不高于2cm。

9.根据权利要求1所述的小米谷糠炒制茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述包装是将降温后的小米谷糠分装至茶包袋中。

10.一种小米谷糠炒制茶，其特征在于，由上述权利要求1-9任一制备方法制备。