[发明专利]一种益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法

说明书

本发明涉及益胃石斛花桂花香型白茶的加工领域，公开了一种益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法，首先选一芽一叶或一芽二叶的初展白茶鲜叶进行加温萎凋，摊晾厚度为2‑3cm，温度控制在20‑25℃，相对湿度控制在65‑75％，萎凋时间为28‑30h，第二次控制萎凋温度为35‑40℃，相对湿度控制在45‑55％，萎凋时间为10‑12h，萎凋分二个阶段，前期温度稍低，后期温度稍高；向白茶中喷洒益胃液，处理时间为35‑40min，将萎凋结束后的白茶茶叶送入烘干罐进行第一次烘干，白茶自动化烘干筛落，使白茶均匀的落在竹筐内，白茶摊凉的同时，烘干罐内部的温度也在降低，对二次烘干提供良好的环境，便于对能源的再利用，采用自动一体化，减少了人为的劳动，同时也提高了白茶加工过程的效率。

技术领域

本发明涉及白茶加工领域，尤其涉及一种益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法。

背景技术

茶在中国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶中含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。

白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护人们的身体健康。

白茶的制作方法是最自然的，白茶的制作方法，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。其精制方法是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4-5％时，进行包装。

目前，茶叶的加工过程包括萎凋、药液处理、烘干以及保存，而烘干用来对白茶内含有的水分进行干燥，但现有的技术中对白茶的烘干多为单一的干燥设备，存在烘干筛选无法共同操作，白茶的加工多数是将白茶茶叶进行加工，制得的白茶口味单一，而且无法将白茶的营养物充分发挥出来，不能满足大众的需求，白茶制作工序繁杂，无法对白茶的生产加工周期进行合理的安排，不便于提高白茶生产的效率。

发明内容

为解决白茶的生产加工周期长，以及制作工序繁杂，生产效率低的技术问题，本发明提供一种益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法。

本发明采用以下技术方案实现：一种益胃石斛花桂花香型白茶的加工方法，其依次包括如下步骤：

步骤S1：萎凋，首先选一芽一叶或一芽二叶的初展白茶鲜叶进行加温萎凋，摊晾厚度为2-3cm，温度控制在20-25℃，相对湿度控制在65-75％，萎凋时间为28-30h，第二次控制萎凋温度为35-40℃，相对湿度控制在45-55％，萎凋时间为10-12h，萎凋分二个阶段，前期温度稍低，后期温度稍高；

步骤S2：药液处理，向白茶中喷洒益胃液，处理时间为35-40min，盖上保鲜膜，送入冷冻机中冷冻1.5-2.5h；

步骤S3：烘干，将萎凋结束后的白茶茶叶送入烘干罐进行第一次烘干，在密闭条件下控制烘干温度为100-120℃，烘焙时间为7-10min，白茶初烘后的含水量为15-20％，摊凉13-15min，进行第二次复烘干，温度控制在80-90℃，烘焙时间7-10min，白茶复烘后的含水量为9-13％，最后低温常烘控制在65-70℃，烘焙时间15-20min，烘干后含水量为3-5％；