[发明专利]一种低GI全营养代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种低GI全营养代餐粉及其制备方法，按重量份计，由如下成分组成：完全法全麦粉240～260g，莜麦粉240～260gg，熟化大米粉485～512g，膨化大米粉485～512g，熟姜粉13.5～16.5g，高粘度瓜儿豆胶7～9g，低粘度瓜儿豆胶18.5～21.5g，抗性糊精69～72g，白糖200～300g，低聚木糖67.5～71.5g，麦芽糊精14～16g，大豆蛋白23～25g，乳清蛋白粉24～25g，红枣香精13.5～14.2g，劲奶王13～14g，发酵桑叶红茶60～66g：苦瓜粉30～33g：生姜粉3.8～5.2g，二氧化硅30～33g，碳酸钙52～55g，乳钙25～28g，木糖醇26～28g，牛油18～20g，鱼油18～20g，蔬菜干碎365～380g，锅巴碎350～370g，花生碎140～156g，食品级维生素矿物质片36片，食品级复合B族维生素72片，维生素C50mg Se硒(25-50μg)硫酸锌28-56mg，酵母铬Cr(50-100μg/d)

上述组成72份，每份42g，每份含钙400mg。

2.根据权利要求1所述的低GI全营养代餐粉，其特征在于，按重量份计，由如下成分组成：完全法全麦粉240～260g，莜麦粉240～260gg，熟化大米粉485～512g，膨化大米粉485～512g，熟姜粉13.5～16.5g，高粘度瓜儿豆胶7～9g，低粘度瓜儿豆胶18.5～21.5g，抗性糊精69～72g，白糖200～300g，低聚木糖67.5～71.5g，麦芽糊精14～16g，大豆蛋白23～25g，乳清蛋白粉24～25g，红枣香精13.5～14.2g，劲奶王13～14g，发酵桑叶红茶60～66g：苦瓜粉30～33g：生姜粉3.8～5.2g，二氧化硅30～33g，碳酸钙52～55g，乳钙25～28g，木糖醇26～28g，牛油18～20g，鱼油18～20g，蔬菜干碎365～380g，锅巴碎350～370g，花生碎140～156g，食品级维生素矿物质片36片，食品级复合B族维生素72片，维生素C50mg Se硒(25-50μg)硫酸锌28-56mg，酵母铬Cr(50-100μg/d)

上述组成72份，每份42g，每份含钙400mg。

3.根据权利要求1所述的低GI全营养代餐粉，其特征在于，还包括如下营养成分：β-胡萝卜素8.0～12.0mg,赖氨酸盐5.0～6.0mg，维生素A 1100～1300IU，维生素D₂ 90～100IU，维生素E 2.0～2.5mg，维生素B₁ 2.5～2.8mg,维生素B₂ 1.8～2.0mg,维生素B₆ 0.20～0.25mg，维生素B₁₂ 0.15～0.25mg，维生素C11.0～12.0mg，烟酰胺8.0～8.8mg，泛酸钙1.6～1.8mg，重酒石酸胆碱12.0～13.0mg，肌醇11.0～12.5mg，铁2.0～2.5mg，碘20～25mg，铜0.20～0.25mg，锰0.20～0.25mg，锌0.11～0.12mg，磷酸氢钙135～140g，镁0.20～0.25mg，钾2.0～2.5mg；每份代餐粉重量为44～48g。

4.根据权利要求1所述的低GI全营养代餐粉，其特征在于，所述蔬菜干碎由香菇、秋葵、红薯、青萝卜、苹果组成，重量比为2:1:1.5:1:1。

5.根据权利要求1所述低GI全营养代餐粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将3D-全麦粉低温焙熟，并将其与其它所有原材料按比例称量混合均匀；

(2)将蔬菜干、锅巴、花生分别粉碎备用；

(3)将所有物料加入搅拌机中混合均匀；

(4)按要求的重量分装；

(5)封口。