[发明专利]蔗糖异构酶突变体、编码基因及其应用有效
| 申请号： | 202110706337.4 | 申请日： | 2021-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN113621601B | 公开（公告）日： | 2023-06-30 |
| 发明（设计）人： | 柳志强;张烽;蔡雪;程峰;郑裕国 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | C12N9/90 | 分类号： | C12N9/90;C12N15/61;C12N15/70;C12P19/24;C12P19/12 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 冷红梅 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蔗糖 异构酶 突变体 编码 基因 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种蔗糖异构酶突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。
2.编码权利要求1所述的蔗糖异构酶突变体的基因。
3.如权利要求2所述的编码基因，其特征在于所述编码基因核苷酸序列如SEQ ID No.2所示。
4.含有权利要求2所述编码基因的重组载体。
5.权利要求1所述蔗糖异构酶突变体在生物催化蔗糖制备异麦芽酮糖中的应用。
6.如权利要求5所述的应用，其特征在于所述的应用为：以所述蔗糖异构酶突变体为催化剂，以蔗糖为底物，在pH 6.0～7.0、28～32℃条件下反应3～12h，于反应液中获得所述异麦芽酮糖。
7.如权利要求5所述的应用，其特征在于反应体系中蔗糖浓度为500～600g/L。
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