[发明专利]一种纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K2

权利要求书

1.一种纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：包括下列步骤：

步骤1：将纳豆芽孢杆菌菌种接种于发酵培养基进行培养，发酵温度35-40℃，在发酵过程中，向培养体系中添加其体积0%-5%的植物油脂进行消泡；

步骤2：当菌体生长进入稳定期后，向所述培养体系中加入植物油脂，继续进行发酵直至发酵结束。

2.根据权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：步骤1的发酵过程中，当通入无菌空气时，通气量为1-10 vvm。

3.根据权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：所述植物油脂包括天然油脂提取物和天然油脂。

4.根据权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：所述天然油脂为大豆油、玉米油、芝麻油中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：所述天然油脂提取物为中链甘油三脂。

6.根据权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：每升发酵培养基含有10g甘油、16.5g蛋白胨、1.5g K₂HPO₄、2g NaCl、0.15MgSO₄、20g玉米浆粉、10g聚氧乙烯油醚。

7.根据权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：纳豆芽孢杆菌菌种的接种量为1%~10%。

8.根据权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：当采用摇瓶发酵时，摇瓶装液量为10%-20%，转速为150-300rpm；采用发酵罐培养时，装液量为60%-80%，搅拌转速250-750rpm，通入无菌空气时通气量为1-10vvm。

9.根据权利要求1所述的纳豆芽孢杆菌发酵制备维生素K₂的方法，其特征在于：步骤1中，植物油脂的添加量为培养体系体积的2%-25%。