[发明专利]一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺

权利要求书

1.一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于，具体工艺步骤如下：

(a)制备茶胚：采摘新鲜茶叶，经杀青、揉捻、干燥等工序后，使茶叶的芽叶全部熟透，茶叶青味全部去除，并保证茶叶无焦边，保证茶叶的含水率为8-8.5％；

(b)茶胚均铺：将制备好的茶胚均匀铺设于窨制箱内，其铺设的厚度为8-10cm，并保证窨制箱处于完全密封状态；

(c)准备茉莉净油：准备若干茉莉净油，将其置于带有搅拌机构的储存箱内储存备用；

(d)花茶窨制：采用送风设备将茉莉净油挥发产生的香气输送至窨制箱内对茶胚进行窨制，窨制时间为36h，窨制温度为40-50℃；

(e)烘干：将步骤(d)中窨制后的茉莉花茶进行烘干，保证茉莉花茶的含水率为5-6％，即得成品茉莉花茶。

2.根据权利要求1所述的一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于：所述步骤(b)中窨制箱设置有至少三个，且三个窨制箱从上往下依次固定安装于支撑架上；

具体的，所述窨制箱包括窨制箱体(1)，所述窨制箱体(1)前端活动安装有单开门(2)，所述窨制箱体(1)内侧壁中部固定安装有水平的环形挡板(4)，所述环形挡板(4)上端面放置有茶胚铺设网(5)，所述窨制箱体(1)的左端下部和后端下部均固定安装有支撑板(3)，所述窨制箱通过两个支撑板(3)固定安装于支撑架上。

3.根据权利要求1所述的一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于：所述步骤(b)中，上下相邻的两个窨制箱之间均共同固定连接有若干个连通管(17)，所述连通管(17)呈矩形阵列排布，且上下相邻的两个窨制箱通过连通管(17)内部相通。

4.根据权利要求1所述的一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于：所述步骤(c)中，带有搅拌机构的储存箱其分别与位于最上方的窨制箱和最下方的窨制箱相连通，形成完整的空气循环回路；

具体的，所述带有搅拌机构的储存箱包括储存箱体(6)，所述储存箱体(6)上端固定安装有密封盖(11)，所述密封盖(11)一侧设置有茉莉净油添加口(12)，所述密封盖(11)上端另一侧固定安装有回管(16)，且回管(16)远离密封盖(11)的一端固定连接在位于最上方的窨制箱体(1)上端并与其内部相通，所述储存箱体(6)的一端上部固定安装有输出管(14)，且输出管(14)远离储存箱体(6)的一端固定连接在位于最下方的窨制箱体(1)下端中部并与其内部相通，所述储存箱体(6)的另一端下部固定安装有固定板(7)，所述固定板(7)上端固定安装有搅拌电机(8)，所述搅拌电机(8)的输出端通过联轴器固定连接有轴杆(9)，所述轴杆(9)通过轴承转动连接在所述储存箱体(6)内腔，且轴杆(9)外表面环形阵列固定安装有若干个搅拌杆(10)。

5.根据权利要求4所述的一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于：所述储存箱体(6)的一侧箱壁上还镶嵌固定安装有透明玻璃窗(13)，所述透明玻璃窗(13)用于观察储存箱体(6)内的液面高度。

6.根据权利要求4所述的一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于：所述输出管(14)中部固定安装有一用于驱动空气流动的轴流风扇(15)。

7.根据权利要求1所述的一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于：所述步骤(c)中，茉莉净油于储存箱体(6)内的液面高度应当始终位于所述输出管(14)与储存箱体(6)的连接处以下。

8.根据权利要求1所述的一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于：所述步骤(d)中，将茉莉净油挥发产生的香气输送至窨制箱内对茶胚进行窨制的过程中，应当保证各个部件之间连接的密封性，以降低茉莉净油的不必要损耗。

9.根据权利要求1所述的一种利用茉莉净油窨制茉莉花茶的工艺，其特征在于：所述步骤(e)中，将茉莉花茶的含水率烘干为5-6％的烘干温度为35-39℃，烘干时间为4-5h。