[发明专利]烹饪锅中有害物质的吸附处理工艺

说明书

本申请涉及厨房用具领域，具体公开了一种烹饪锅中有害物质的吸附处理工艺，其步骤为：S1、吸附剂制备：将石灰石粉末、矾石粉末、萤石粉末、磷酸盐和粘接剂混合得到吸附剂；S2、熔化：将生铁块和吸附剂一同熔化，并进行搅拌得到铁水，熔化温度为1700‑1850℃；S3、去渣：对铁水进行搅拌和扒渣；其中，所述吸附剂的添加量为（2.5‑12.0）千克/吨生铁块。其具有生铁块熔化时间短、聚渣效果好，而且制备的铁锅中有害杂质少的优点。

技术领域

本申请涉及厨房用具领域，更具体地说，它涉及烹饪锅中有害物质的吸附处理工艺。

背景技术

用于烹饪的锅根据其材料分为铁锅、不锈钢锅、麦饭石锅等。其中，铁锅是烹饪食物的主要厨具，铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化并用模型浇筑制成的，传热慢、传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成的，具有锅环薄、传热快、外观精美的特点。

其中，生铁锅所用的灰口铁含碳量2％以上的铁碳合金，除此之外，铸铁中还有1％～3％的硅以及磷、硫、铅、砷、锑、汞、钒、镍、铬、钼、铜、硼等元素。

针对上述中的相关技术，发明人认为上述铁碳合金制备生铁锅，生铁锅在使用过程中会大量接触酸、碱、盐等介质，同时还需加热到一定温度，铁锅中的物质会在烹饪过程中析出，物质析出后以食物为媒介进入人体，这些物质中含有大量重金属元素，长期使用会造成人体内重金属含量超标，对人的危害很大。

发明内容

为了减少铁锅中析出的有害元素，本申请提供一种烹饪锅中有害物质的吸附处理工艺。

本申请提供一种烹饪锅中有害物质的吸附处理工艺，采用如下的技术方案：

铁锅中有害物质的吸附处理工艺，包括以下步骤：

S1、吸附剂制备：将石灰石粉末、矾石粉末、萤石粉末、磷酸盐和粘接剂混合得到吸附剂；

S2、熔化：将生铁块和吸附剂一同熔化，并进行搅拌得到铁水，熔化温度为1700-1850℃；

S3、去渣：对铁水进行搅拌和扒渣；

其中，所述吸附剂的添加量为(2.5-12.0)千克/吨生铁块。

优选的，所述吸附剂中各组分的重量份数比为石灰石粉末：矾石粉末：萤石粉末：磷酸盐：粘接剂＝(35-60)：(8-18)：(18-30)：(0-1.5)：(0-10)。

通过采用上述技术方案，吸附剂与生铁块一同熔化，熔化过程中吸附剂对铁水中处于熔融状态的硫、磷、铅、砷、锑、汞等有害物质进行吸附，然后通过扒渣将废渣除去，排除铁水中的有害物质，完成铁锅的净化。高温状态下石灰石、矾石和萤石均处于活跃状态，石灰石在1700-1850℃条件下分解后与矾石粉末和萤石粉末的各成分之间相互作用能够起到助熔和吸附杂质的效果，不仅能够保持铁水的熔融温度，有利于生铁块迅速熔化；而且该吸附剂在铁水中能够聚集铁水中的不熔物质，减少铁锅中的杂质，同时能够吸附铁水中的有害物质，减少铁锅中的有害物质。

石灰石在分解过程中还能够产生二氧化碳，和萤石共同作用能够提高铁水流动性，提高除杂和除害过程的效率。

石灰石、矾石和萤石中还含有含硅元素、锰元素等能够增强铁锅抗冲击、抗磨效果的成分，提过铁锅的使用寿命；同时还含有含氟元素、镁元素等能够补充人体微量元素的成分，铁锅使用时这些成分析出能够补充人体所需的微量元素。

优选的，所述吸附剂的制备包括如下步骤：

(1)石灰石破碎、研磨并过30-40目筛得到石灰石粉末，矾石破碎、研磨并过30-40目筛得到矾石粉末，萤石破碎、研磨并过30-40目筛得到萤石粉末；

(2)硼镁石破碎、研磨并过30-40目筛得到硼镁石粉末，将水玻璃、沸石颗粒和硼镁石粉末混合得到粘接剂；