[发明专利]一种复合营养红烧汁

权利要求书

1.一种复合营养红烧汁，其特征在于：由以下重量份的原料组成：香草料细粉100-200份、水1500-2500份、黄豆酱400-600份、豆瓣酱200-400份、盐600-800份、白糖30-50份、冰糖15-20份、鸡精20-30份、味精20-30份、黄酒200-400份、酵母提取物350-500份、老抽酱油2000-4000份、生抽酱油2000-5000份、葱30-80份、姜30-80份。

2.根据权利要求1所述的一种复合营养红烧汁，其特征在于：由以下重量份的原料组成：香草料细粉100份、水1500份、黄豆酱460份、豆瓣酱220份、盐620份、白糖32份、冰糖15份、鸡精20份、味精20份、黄酒230份、酵母提取物350份、老抽酱油2000份、生抽酱油2000份、葱70份、姜70份。

3.根据权利要求1所述的一种复合营养红烧汁，其特征在于：由以下重量份的原料组成：香草料细粉150份、水1800份、黄豆酱500份、豆瓣酱300份、盐700份、白糖40份、冰糖20份、鸡精25份、味精25份、黄酒300份、酵母提取物400份、老抽酱油2500份、生抽酱油2700份、葱50份、姜50份。

4.根据权利要求1所述的一种复合营养红烧汁，其特征在于：由以下重量份的原料组成：香草料细粉200份、水2500份、黄豆酱600份、豆瓣酱400份、盐800份、白糖50份、冰糖18份、鸡精30份、味精30份、黄酒400份、酵母提取物480份、老抽酱油3000份、生抽酱油3500份、葱30份、姜30份。

5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种复合营养红烧汁，其特征在于：所述香草料细粉由以下重量份的原料组成：八角8-15份、肉桂5-8份、干姜8-15份、陈皮5-8份、白蔻3-5份、肉蔻3-5份。

6.根据权利要求1所述的一种复合营养红烧汁，其特征在于：所述复合营养红烧汁的制备方法为：

步骤一：取上述重量份的八角、肉桂、干姜、陈皮、白蔻、肉蔻烘干后研磨成细粉搅拌均匀制成香草料细粉待用；

步骤二：取上述重量份的香草料细粉加入水、黄豆酱、豆瓣酱混合，小火熬制2小时后冷却滤渣；

步骤三：取步骤二所得底汤加盐、白糖、冰糖、鸡精、味精、黄酒搅拌均匀，小火熬制30分钟，待所有物质充分溶解后加入酵母提取物，小火熬制3小时，冷却待用；

步骤四：取步骤三所得浓汤加盐、老抽酱油、生抽酱油、葱、姜、黄酒充分搅拌均匀后真空包装储存。