[发明专利]一种破壁松树花粉饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种破壁松树花粉饼干，其特征在于，由以下原料制备而成：面粉、葡萄糖、菜籽油、动物奶油、鸡蛋、盐、三花淡奶、破壁松树花粉和玉米粉；其由以下重量百分比的原料制备而成：面粉25％～35％、葡萄糖10％～15％、菜籽油5％～9％、动物奶油10％～20％、鸡蛋1％～3％盐、3％～3％、三花淡奶8％～12％、破壁松树花粉5％～8％和玉米粉5％～8％。

2.一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：配料

按照上述重量百分比称取原料；

S2：打料

S21：将动物奶油、鸡蛋、菜籽油充分搅拌，以搅拌后浓稠，不易流动为准。

S22：加入盐，把打蛋机调为中速，搅拌至动物奶油呈鹅黄色，投入葡萄糖，把打蛋机调为高速，打至动物奶油起发，起发度为为7-9分，用肉眼可清楚看到非常澎松轻化的效果；将空气充分打入动物奶油，直至打好的动物奶油用手触摸有抛脬的感觉，打蛋球轻轻拿起时，奶油成直型三角状；将打蛋机调中速，将三花淡奶分少量多次慢慢加入，直至完全融入动物奶油里面；

S23：过筛面粉、玉米粉和破壁松树花粉，以粉类不起粒结块为准；

S24：将打蛋机调低速，把过好筛的面粉、玉米粉和破壁松树花粉慢慢加入，拌均即可得到打好的生面团；

S3：分割成型

将生面团分割成小面团，并用模板将小面团压好成型；

S4：烘烤

将压好的面团进行烘烤，风炉炉温为165℃～170℃，平板炉的面火温度为170℃～175℃，底火温度为140℃～150℃，烘烤时间为12～15分钟，出炉；

S5：包装得到成品

将出炉后的产品冷却后进行包装，将出炉后的产品冷却至40～45℃进行包装，得到本发明破壁松树花粉饼干成品。

3.根据权利要求2所述的一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，所述破壁松树花粉饼干生产时需要用到饼干形状切割装置，所述饼干形状切割装置包括：底座；

连接块，两块所述连接块分别固定安装于所述底座的两侧，所述连接块的顶部固定连接有连接杆，所述连接杆一侧的顶部固定连接有支撑杆；

连接柱，两个所述连接柱分别固定连接于所述支撑杆底部的两侧，所述连接柱的底部设置有切割装置；

成型装置，所述成型装置设置于所述切割装置顶部的中间。

4.根据权利要求3所述的一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，所述切割装置包括切割板，所述切割板的底部设置有切割孔，所述切割板顶部的两侧均固定连接有滑桶。

5.根据权利要求4所述的一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，所述滑桶的内部设置有第一伸缩杆，所述切割板顶部的两侧均设置有限位杆。

6.根据权利要求3所述的一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，所述成型装置包括安装盒，所述安装盒的底部设置有压模腔，所述压模腔顶部的中间固定安装有第二伸缩缸。

7.根据权利要求6所述的一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，所述第二伸缩缸输出轴的一端固定连接有推板，所述推板的两侧均设置有滑孔。

8.根据权利要求7所述的一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，所述推板的底部固定连接有设置杆，所述设置杆的底端固定连接有压块。

9.根据权利要求3所述的一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，所述底座顶部前面的一侧固定安装第一固定块，所述底座顶部后面的另一侧固定安装有第二固定块，所述第一固定块的内部设置有连接棍，所述连接棍的另一端固定连接有刮板。

10.根据权利要求9所述的一种破壁松树花粉饼干的制备方法，其特征在于，所述刮板的一侧固定连接有弹簧，所述刮板正面的另一侧设置有滑杆。