[发明专利]一种成熟软芒果剥皮去核取肉装置

说明书

本发明涉及一种水果剥皮领域，尤其涉及一种成熟软芒果剥皮去核取肉装置。技术问题：提供一种成熟软芒果剥皮去核取肉装置。技术方案如下：一种成熟软芒果剥皮去核取肉装置，包括有第一支撑架和运行控制屏等；第一支撑架与运行控制屏进行螺栓连接。本发明实现了切割刀对表皮进行切割深度的一致性，避免了因芒果较软而造成的果肉卡刀和将表皮从果肉剥离时会削下大量果肉造成浪费，以及避免了在对剥皮芒果进行取肉去核时对果肉结构的破坏，并通过剥皮使得果皮中的涩味不会因挤压融入果肉中，并保持了果肉结构，保留了原有的口感，而机械化的流水线生产也提升了芒果剥皮的速度的效果。

技术领域

本发明涉及一种水果剥皮领域，尤其涉及一种成熟软芒果剥皮去核取肉装置。

背景技术

芒果为著名热带水果之一，其成熟后具有的香甜气息以及果肉甘甜绵软的独特口感使得其深受人们喜爱，而随着近些年兴起的甜品的消费风潮，芒果以不在单作为水果出现在我们的生活中，完好成熟的软芒果果肉块更是大量蛋糕，果茶和奶昔等甜品中必不可少的配料，但由于成熟软芒果剥皮困难，且对于芒果消费需求越来越高，商家不得不花费大量的时间成本对芒果进行剥皮，或直接使用口感较差的采用生芒果只制作芒果罐头，而随着中央厨房的发展，越来越多的食品会在中央厨房进行预处理，倘若中央厨房可引进用机器对成熟软芒果进行剥皮取肉，即可每天向市场提供大量的新鲜芒果果肉，以满足市场对新鲜软芒果果肉的需求。

目前，现有对芒果的削皮技术主要有两种，一种是采用削皮器对未成熟的硬芒果进行削皮再采用机器进行切割，得到完整的未成熟硬芒果果肉，一种是采用压榨法对成熟软芒果进行挤压过滤，得到成熟软芒果果泥，若采用此两种方法对成熟软芒果进行剥皮取肉，前者会由于芒果较软不能对削皮器进行良好的支撑进而造成刀头嵌入果肉中造成卡刀和切削不均匀的现象，以及在切削过程中会将大量的果肉削下造成浪费，并且使用机器对软芒果进行切割去核时，会由于软芒果绵软的果肉结构而无法切割出均匀的芒果果肉，因此第一种方法不能完成对软芒果的削皮取肉，而后者则会在挤压过程中破坏芒果结构，使得表皮中个涩味被释放融入果肉中影响口感，并且会严重破坏果肉结构，不能提取出完整的芒果果肉，从而不能满足市场对均匀完好芒果果肉块的需求。

针对上述问题，我们提出了一种成熟软芒果剥皮去核取肉装置。

发明内容

为了克服目前，现有对芒果的削皮技术主要有两种，一种是采用削皮器对未成熟的硬芒果进行削皮再采用机器进行切割，得到完整的未成熟硬芒果果肉，一种是采用压榨法对成熟软芒果进行挤压过滤，得到成熟软芒果果泥，若采用此两种方法对成熟软芒果进行剥皮取肉，前者会由于芒果较软不能对削皮器进行良好的支撑进而造成刀头嵌入果肉中造成卡刀和切削不均匀的现象，以及在切削过程中会将大量的果肉削下造成浪费，并且使用机器对软芒果进行切割去核时，会由于软芒果绵软的果肉结构而无法切割出均匀的芒果果肉，因此第一种方法不能完成对软芒果的削皮取肉，而后者则会在挤压过程中破坏芒果结构，使得表皮中个涩味被释放融入果肉中影响口感，并且会严重破坏果肉结构，不能提取出完整的芒果果肉，从而不能满足市场对均匀完好芒果果肉块的需求的缺点，技术问题：提供一种成熟软芒果剥皮去核取肉装置。