[发明专利]一种降低毕赤酵母发酵工艺中产热量的方法

权利要求书

1.一种降低毕赤酵母发酵工艺中产热量的方法，其特征在于发酵罐培养包括甘油培养阶段和诱导表达阶段，其中所述诱导表达阶段以甲醇和山梨醇混合碳源进行流加补料；

其中在甲醇诱导开始16h后，以0.6-1.2mL/h/L初始发酵体积的速率流加山梨醇。

2.如权利要求1所述降低毕赤酵母发酵工艺中产热量的方法，其特征在于所述甘油培养阶段的操作如下：控制温度30±1℃、pH5.0±0.2，根据实际情况调节搅拌转速和空气流量，必要时通入纯氧控制溶氧在10％以上，经过约10-18h培养，培养基中甘油耗完，出现溶氧峰后，按11.1mL/h/L-19.4mL/h/L初始发酵体积补入甘油补料，OD达225-275，停止流加，进入诱导阶段。

3.如权利要求1所述降低毕赤酵母发酵工艺中产热量的方法，其特征在于所述诱导表达阶段按以下方案流加甲醇：

诱导0-5h，2.96-3.71mL/h/L初始发酵体积，

诱导5-10h，4.78-5.71mL/h/L初始发酵体积，

诱导10-16h，6.22-7.76mL/h/L初始发酵体积，

诱导16-36h，7.81-9.3mL/h/L初始发酵体积，

诱导36h-放罐，9.71-12.3mL/h/L初始发酵体积。

4.如权利要求1所述降低毕赤酵母发酵工艺中产热量的方法，其特征在于所述诱导表达阶段还包括甲醇适应后一次性补加PTM1微量元素，同时以4.11-4.37mL/h/L初始发酵体积恒速流加YP补料氮源；诱导48h再次一次性补加PTM1微量元素。

5.如权利要求1所述降低毕赤酵母发酵工艺中产热量的方法，其特征在于所述诱导表达阶段控制温度为25±1℃、pH值为5.3-6.0、溶氧≥10％。

6.一种山梨醇甲醇混补工艺在降低毕赤酵母发酵工艺中产热量的用途，其特征在于所述山梨醇甲醇混补工艺包括分段梯度提高甲醇流加速度，并且在甲醇诱导开始16h后，以0.6-1.2mL/h/L初始发酵体积的速率流加山梨醇。

7.如权利要求6所述山梨醇甲醇混补工艺在降低毕赤酵母发酵工艺中产热量的用途，其特征在于按以下方案分段梯度提高甲醇流加速度：

诱导0-5h，2.96-3.71mL/h/L初始发酵体积，

诱导5-10h，4.78-5.71mL/h/L初始发酵体积，

诱导10-16h，6.22-7.76mL/h/L初始发酵体积，

诱导16-36h，7.81-9.3mL/h/L初始发酵体积，

诱导36h-放罐，9.71-12.3mL/h/L初始发酵体积。