[发明专利]一种用于益生菌活性保护的生物质基包封材料及包封方法

权利要求书

1.一种用于益生菌活性保护的生物质基包封材料，其特征在于，包括用于包封益生菌的纳米薄膜；纳米薄膜包括两层，第一层为天然生物基高分子与金属离子在益生菌表面通过共价交联或金属螯合作用原位形成；第二层为生物酶与天然生物基高分子相互作用形成；生物酶为β-半乳糖苷酶，胰淀粉酶，α-葡糖苷酶，β-葡糖苷酶，胰脂肪酶，胰蛋白酶，纤维素酶中的一种或两种及以上以任意比例构成的混合物；金属离子为Fe³⁺；天然生物基高分子为单宁酸、表没食子儿茶素没食子酸酯、黑荆树单宁中的一种；

包封方法，包括以下步骤：

步骤1：将金属盐水溶液与益生菌液充分混合，加入天然生物基高分子水溶液，调节pH值，充分反应，洗涤，得到第一层薄膜包裹的益生菌；

步骤2：调整步骤1得到的第一层薄膜包裹的益生菌浓度，重复步骤1操作0～N次；

步骤3：调整步骤2得到的第一层薄膜包裹的益生菌浓度，加入生物酶水溶液，充分反应形成第二层薄膜包裹的益生菌，冷冻干燥后即可得到封装的益生菌；

步骤1中益生菌液的浓度为1×10⁶～1×10⁹CFU/mL，金属盐水溶液的浓度为1～10mg/mL；天然生物基高分子水溶液的浓度为10～100mg/mL；金属盐水溶液与益生菌液体积比为1:50，天然生物基高分子水溶液与益生菌液体积比为1:50；

步骤2和步骤3中调整后的第一层薄膜包裹的益生菌浓度为1×10⁶～1×10⁹CFU/mL，步骤3中生物酶水溶液浓度为1～20mg/mL；生物酶水溶液与第一层薄壁包裹的益生菌溶液的体积比为1：50。

2.根据权利要求1所述的一种用于益生菌活性保护的生物质基包封材料，其特征在于，所述益生菌为乳酸杆菌、芽孢杆菌、酵母菌、双歧杆菌中的一种或两种及以上以任意比例构成的混合物。

3.根据权利要求1所述的一种用于益生菌活性保护的生物质基包封材，其特征在于，所述步骤1中采用氢氧化钠水溶液或者PBS缓冲液调节pH为7.0。

4.根据权利要求1所述的一种用于益生菌活性保护的生物质基包封材料，其特征在于，所述步骤1中洗涤过程如下，向混合溶液中加入PBS缓冲液，充分混合后离心，去上清液；重复操作1～3次；离心采用1000～5000g的离心力离心2～5min。