[发明专利]一种佛手固体饮料的制备方法

说明书

本发明公开了一种佛手固体饮料的制备方法，主要涉及食用品领域；包括步骤：S1、将干佛手粉碎后，过筛，获得佛手微粉；S2、对佛手微粉进行浸提处理；S3、对浸提处理后的佛手进行过滤，获得佛手浸提液；S4、对佛手浸提液进行浓缩处理，获得佛手浓缩液；S5、将佛手浓缩液、柠檬酸、麦芽糊精和砂糖按一定质量比称量，备用；S6、将准备的柠檬酸、麦芽糊精和砂糖进行混料、拌料，获得辅助混料；S7、将准备的佛手浓缩液加入辅助混料并适当地搅拌，获得佛手团粒；S8、将佛手团粒过筛，获得佛手粉末；S9、对佛手粉末进行包装；本发明可以提高佛手产业的经济效益。

技术领域

本发明涉及食用品领域，具体是一种佛手固体饮料的制备方法。

背景技术

佛手为芸香科柑橘属植物，因形状如手而得名，别名佛手柑、五指柑。佛手果药性温、味辛、苦、酸、温，有舒肝理气、健胃止呕、化痰止咳之效，可防治咳嗽、胸闷、没有食欲等身体不适。佛手果中具有黄酮类、多酚、香豆素、活性多糖、蛋白质和矿物质等多种成分。药理实验表明，佛手具有免疫调节作用，常食可提高抵抗疾病的能力。

目前，制作固体饮料选取的材料一般是新鲜的水果，虽然用这种方法得到的产品较好的保留了水果的特性及营养，但水果都有季节性，若水果处理不及时，腐烂的程度会加剧，浪费材料。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术中存在的问题，提供一种佛手固体饮料的制备方法，采用干佛手为原料，不受季节影响，能够避免浪费，拓宽了干佛手的应用范围，提高了佛手的经济效益。

本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种佛手固体饮料的制备方法，包括步骤：

S1、将干佛手粉碎后，过筛，获得佛手微粉；

S2、对佛手微粉进行浸提处理；

S3、对浸提处理后的佛手进行过滤，获得佛手浸提液；

S4、对佛手浸提液进行浓缩处理，获得佛手浓缩液；

S5、将佛手浓缩液、柠檬酸、麦芽糊精和砂糖按一定质量比称量，备用；

S6、将准备的柠檬酸、麦芽糊精和砂糖进行混料、拌料，获得辅助混料；

S7、将准备的佛手浓缩液加入辅助混料并适当地搅拌，获得佛手团粒；

S8、将佛手团粒过筛，获得佛手粉末；

S9、对佛手粉末进行包装。

优选的，步骤S1中，将挑选好的干佛手用万能粉碎机粉碎30s,休息30s，重复三次，得佛手粗粉，然后将佛手粗粉过100目筛，获得佛手微粉。

优选的，步骤S2中，称取一定重量的佛手粉，以1:20的比例加入蒸馏水后，置于水浴锅中水浴1小时，水浴温度为90℃。

优选的，步骤S3中，将浸提处理后的佛手用四层滤布过滤，除去佛手残渣。

优选的，步骤S4中，将过滤所得的佛手浸提液在真空度为0.13MPa、温度55℃、转速为100r\min条件下进行真空浓缩，至浓缩固形物为50％时结束浓缩。

优选的，步骤S5中，佛手浓缩液、柠檬酸、麦芽糊精和砂糖的质量比为10:0.3:35:55。

优选的，步骤S8中，将佛手团粒过60目筛。

优选的，所述干佛手采用川佛手。

对比现有技术，本发明的有益效果在于：

1、本发明采用干佛手为原料，不受季节影响，能够避免浪费，拓宽了干佛手的应用范围，提高了佛手产业的经济效益。