[发明专利]一种平菇的栽培方法、栽培基质及其制备方法

说明书

本发明提供一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）栽培前对大棚进行灭菌处理；（2）将栽培基质进行消毒灭菌；（3）对栽培基质进行接种，移至棚内；（4）发菌阶段；（5）出菇阶段；（6）采收。本发明还提供用于上述栽培方法的栽培基质及其制备方法，包括以下质量份数的组分：酒糟50~100份，高粱秸秆50~100份、高粱壳50~100份，石灰粉6~12份。通过对上述原材料进行预处理后混合制成。本发明通过对平菇栽培进行科学管理，提升平菇产量及质量，用酒糟等材料制成的栽培基质，减少了平菇栽培成本，提升栽培效益。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种平菇的栽培方法、栽培基质及其制备方法。

背景技术

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。由于平菇喜温，冬季气温不能满足其生长需要，一般采用温室大棚种植。但现有大棚种植平菇存在产量低和品质差的问题，因此通过简便有效的途径来提高平菇的产量效益和改善平菇品质是平菇栽培产业亟待解决的问题。

传统平菇裁培主要以棉籽壳、作物秸秆等原料为基质，随着平菇市场销售量急剧增加，棉籽壳等资源日渐紧张，栽培成本急速上涨，由于资源的增长幅度远远低于平菇栽培所需原料的增长幅度，价格直线上升，栽培效益大幅下滑，并因原料的供不应求，制约了平菇生产的顺利发展。在酿酒过程中，会产生许多的高粱秸秆、高粱壳、酒糟等废料，其本身含有相当丰富的养分，但往往其得不到充分的利用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种平菇的栽培方法，通过对栽培过程进行科学管理，提高平菇产量和品质。

本发明的另一个目的在于提供一种栽培基质及其制备方法，通过将酒糟制成平菇栽培基质，解决酿酒废料的应用问题及降低栽培基质成本。

本发明技术方案如下：

一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：

（1）栽培前7~10天，对大棚进行灭菌处理，采用灭菌灵烟雾剂密封熏蒸2小时，间隔24小时再以相同方法灭菌一次；

（2）将栽培基质进行消毒灭菌；

（3）在无菌条件下，对栽培基质进行接种，然后在棚内地面上洒上生石灰消毒，将接种好的栽培基质移至棚内；

（4）发菌阶段，控制棚内温度在18~23℃，保持棚内空气的流通，棚内湿度在80~85%，遮光培养；

（5）出菇阶段，控制棚内白天温度15~18℃、夜晚温度5~7℃，棚内湿度保持在85~90%，栽培基质湿度控制在70~75%，加强棚内通风，给予散光照射；

（6）达到采收标准后进行采收，向栽培基质喷洒营养液和水后进行下一轮栽培。

进一步地，步骤（2）消毒灭菌方法为：将栽培基质以100℃的高温熏蒸6小时，待温度降至40~50℃后恒温培养12小时，再以100℃高温熏蒸2~4小时，然后自然冷却，栽培基质湿度控制在60~65%。

进一步地，步骤（5）中，当菇蕾顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，可直接向菇蕾喷洒少量水。

用于上述平菇栽培的栽培基质，其特征在于，包括以下质量份数的组分：酒糟50~100份，高粱秸秆50~100份、高粱壳50~100份，石灰粉6~12份。

进一步地，上述栽培基质包括以下质量份数的组分：酒糟50份，高粱秸秆75份，高粱壳50份，石灰粉7份。

进一步地，上述栽培基质包括以下质量份数的组分：酒糟75份，高粱秸秆100份，高粱壳100份，石灰粉11份。

制备上述栽培基质的方法，包括以下步骤：

（1）将酒糟平铺在地面上，进行曝晒，过程中进行翻动，直至刺激性气味完全挥发，加入石灰粉混合均匀；

（2）将步骤（1）中的酒糟与高粱秸秆、高粱壳进行混合，装入塑料筒袋中，扎紧两端，即得栽培基质。