[发明专利]一种基于积分球技术的橄榄油脂肪酸快速检测方法

权利要求书

1.一种基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法其特征在于，该方法包括以下步骤：

(1)定量选取市场上不同品牌橄榄油，采取积分球光学系统获取其吸收与散射光学性质。

(2)依据酯交换法甲基脂化后采用气相色谱-串联质谱法测量橄榄油脂肪酸值。

(3)采用Matlab R2010b建立脂肪酸值的偏最小二乘回归(partial least squareregression，PLSR)模型。3/4的样本用于建模，剩下1/4的样本用于预测。模型的性能用Rp和RMSEP进行评估。

2.如权利要求1所述的基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法，其特征在于，在步骤(1)中，选取8g橄榄油装于10ml玻璃皿内。

3.如权利要求1所述的基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法，其特征在于，在步骤(2)中，称取油样0.50g于20mL的具塞试管中，加入5mL氢氧化钠-甲醇溶液(0.5mol/L)摇匀，在常温或25℃水浴下反应40min，取出后加入5mL石油醚，摇匀，静置20min后加入5mL超纯水，吸取上层有机相于离心管中，加无水硫酸钠干燥，离心，稀释后进样分析。

4.如权利要求1所述的基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法，其特征在于，在步骤(3)中，测定400～1050nm样本的漫反射率Rt和漫透射率Tt，积分时间为200ms，窗口平滑宽度为12nm，采样平均次数为20次。

5.如权利要求1所述的基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法，其特征在于，在步骤(3)中，由于IS技术在反向迭代求解光学特性参数时，未考虑光在积分球内的损失，直接过分估计光的吸收，造成吸收系数偏高，约化散射系数偏低，所以在后续分析中，仅保留分析340～550nm波段的光学性质与脂肪酸值的关系。

6.如权利要求1所述的基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法，其特征在于，在步骤(3)中，

(1)式中：μa为吸收系数/(cm-1或mm-1)；I为透过纯吸收介质的光强；I0为入射光光强；d为纯吸收介质的厚度或路径长/(cm或mm)。

(2)式中：μs为散射系数/(cm-1或mm-1)；I为准直透过散射介质的光强；I0为入射光光强；d为散射介质的厚度或路径长/(cm或mm)。

μ′_s＝μ_s(1-g)

(3)式中：μ’s为约化散射系数/(cm^-1或mm^-1)；g为各向异性因子，定量描述单个散射发生后，保持向前传播的那部分光子数，取值范围为[-1，1]。

7.如权利要求1所述的基于积分球技术的的橄榄油脂肪酸快速检测方法，其特征在于，在步骤(3)中，划分依据参照Kennard-Stone算法挑选，原理如下：(1)计算所有样本两两之间欧式距离，值最大的两个样本分别标记样本1和样本2，归入验证集；

(2)计算所有剩余样本与验证集已有样本的欧氏距离，距离值最小的样本3归入验证集；

(3)寻找剩余所有样本分别与样本1，样本2和样本3对应的最小欧式距离的样本，再分别对比这三个对应的样本，欧氏距离相对最大的进入验证集，设为样本4；

(4)重复操作，直至选出目标验证集数目样本。