[发明专利]藕茶颗粒和其制造方法

说明书

本发明公开了一藕茶颗粒和其制造方法，其中所述藕茶颗粒由茶、藕粉以及糖按照预设量混合后，经过造粒工艺制得，直接冲泡所述藕茶颗粒就能制得一藕茶，在所述藕茶中融合牛奶即可得到藕奶茶，操作方便，制作快捷，无需操作人员自行配制，对操作人员的要求较低。

技术领域

本发明涉及奶茶领域，特别涉及一藕茶颗粒和其制造方法。

背景技术

近年来，奶茶风靡大街小巷，奶茶成为深受消费者喜爱的饮品之一，奶茶店也成为大众创业的首选。现有的奶茶的制作过程中，将奶茶所需的各种粉末按照比例混合，然后用水或者茶汤冲泡，或者将各种粉末按比例分别冲泡，然后相互混合，之后加入糖浆或是甜味剂等搅拌均匀，进而制得奶茶，也可以根据消费者的口味添加其他的配料。现有的奶茶店中的工作人员通常需要经过一段时间的培训，才能熟练掌握冲泡的顺序、冲泡的比例，才能冲泡出符合消费者需求的奶茶。而且，工作人员还要熟悉奶茶的各种粉末摆放的位置，才能快速地冲泡出奶茶，还不易出错。此外，对于奶茶店中摆放制备奶茶所需的各种粉末的布置也有较高的要求。这样，在冲泡奶茶的过程中，不仅对工作人员的熟练度有较高的要求，而且，对于奶茶店的布置也有专业的要求。

另外，市场化的奶茶大多追求冲泡快、成本低，多数奶茶都是以奶精、茶精以及食品添加剂等作为主要原料，长期饮用，不利于人体健康。具体来说，奶茶中的奶精是一种反式脂肪酸，反式脂肪酸能让食物变得香味浓郁，以满足消费者的味蕾体验，有利于奶茶店招揽更多的客户。但是，奶茶中的奶精多由反式脂肪酸、淀粉水解物、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分组成的混合物，不仅热量极高，而且在进入人体后，会造成致人体动脉硬化的脂蛋白浓度和血清甘油三酯等升高，还会影响人体神经系统功能的正常运行。长时间饮用奶精制成的奶茶，容易引发高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖等慢性病。而奶茶中的茶精和食品添加剂，如香精、甜味剂、增稠剂、人工色素等，多为化学合成物，主要用于调节奶茶的口味，增加香味，改善口感，改变奶茶的颜色等，对人体并无益处。奶茶中的茶精和食品添加剂在进入人体后，需要经过肝脏和肾脏进行排泄，增加了肝脏和肾脏的负担。若是过量射入茶精和食品添加剂，容易造成肝脏和肾脏受损，人体毒素沉积，并危害神经系统和消化系统。尽管在市场监管部门的监督下，奶茶中的各种茶精和食品添加剂的含量比例都被严格管控，但仍然不利于消费者长期饮用。

而且，不少奶茶因为添加了太多奶精、茶精等，颗粒感明显，口感不够清爽，而且奶茶中的各种食品添加剂在进入人体后，需要人体内较多的水分参与代谢，会消耗人体过多的水分而造成人们在喝完奶茶后不仅不解渴，还容易越喝越渴。

发明内容

本发明的一个目的在于提供一藕茶颗粒和其制造方法，其中所述藕茶颗粒由茶粉、藕粉以及糖按照预设量混合，经过造粒工艺后制得，直接冲泡所述藕茶颗粒就能制得一藕茶，操作方便，制作快捷，无需操作人员自行配制，对操作人员的要求较低。

本发明的另一个目的在于提供一藕茶颗粒和其制造方法，其中在利用所述藕茶颗粒制造一藕奶茶的过程中，无需分别冲泡所述茶粉、所述藕粉以及所述糖，节省了制作所述藕奶茶的工序。

本发明的另一个目的在于提供一藕茶颗粒和其制造方法，其中在冲泡后的藕茶中融合牛奶即可制得所述藕奶茶，操作简单，制作效率高，节省了所述藕奶茶的制作时间和顾客等待的时间。

本发明的另一个目的在于提供一藕茶颗粒和其制造方法，其中在制作所述藕奶茶的过程中，不需要额外煮泡茶叶，以使得所述藕奶茶散发茶香，进一步简化了所述藕奶茶的制作工序。

本发明的另一个目的在于提供一藕茶颗粒和其制造方法，其中利用所述藕茶颗粒制得的所述藕奶茶不添加奶精、茶精以及食品添加剂，是绿色健康的饮品。

本发明的另一个目的在于提供一藕茶颗粒和其制造方法，其中所述藕茶颗粒包括所述藕粉、所述茶粉以及所述糖，不需要额外将藕粉、茶粉、糖等分别进行布置以方便取用，不仅方便存放，而且降低了对奶茶店空间布置的要求。